आपल्यापैकी अनेकांना गोड खायला खूप आवडतं. मग त्यामध्ये चॉकलेट असो किंवा एखादी मिठाई...तर काही जणं अशी असतात ज्यांना जेवणानंतर गोड खायला खूप आवडतं. आतापर्यंत जास्त प्रमाणात गोड खाल्ल्यास मधुमेह होतो असा अनेकांचा समज असतो. मात्र तुम्हाला माहितीये का जास्त प्रमाणात साखर खाल्ल्यामुळे हार्ट अटॅक येऊ शकते.

काही अभ्यासांमधून असं समोर आलंय की, ज्या व्यक्तींचं कोलेस्ट्रॉल कमी होतं मात्र ते जास्त साखरेचं सेवन करत होत्या अशा व्यक्तींना हृदयविकार आणि स्ट्रोकचा धोका असतो.

संशोधनातून काय समोर आलं?

BMC Medicine मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका नवीन अभ्यासानुसार, फ्री शुगर जसं की, प्रोसेस्ड फूडमध्ये घातलेली साखर, कोल्ड ड्रिंक्स, फ्रुट ज्यूस किंवा सिरप्स यांचा जास्त वापर हार्ट अटॅक आणि स्ट्रोकचा धोका वाढवतो. या संशोधनात ३७ ते ७३ वयोगटातील ११०००० पेक्षा जास्त यूकेतील नागरिकांचा समावेश करण्यात आला होता. तब्बल ९ वर्ष या व्यक्तींचा डेटा तपासण्यात आला. यानंतर शुगर फ्रीचं सेवन ५ टक्क्यांनी वाढल्यास हृदयविकाराचा धोका ६ टक्क्यांनी आणि स्ट्रोकचा धोका १० टक्क्यांनी वाढत असल्याचं समोर आलं.

या संशोधनाचे अभ्यासक कोडी वॉटलिंग यांनी सांगितलं की, या संशोधनात सहभागी झालेल्या लोकांनी जॅम, मिठाई, फ्रुट ज्यूस, कोल्डड्रींक आणि डेझर्ट्स असे साखरेचं प्रमाण जास्त असलेले पदार्थ खाल्ले होते. यामध्ये सर्वाधिक धोका असलेल्या ग्रुपने दररोज सुमारे ९५ ग्रॅम साखरेचं सेवन केलं होतं.

साखर हार्ट अटॅकचा धोका कसा वाढवते?

जास्त प्रमाणात साखर खाल्ल्याने यकृतावर त्याचा ताण येतो. यकृत कार्बोहायड्रेट्सचं रूपांतर चरबीमध्ये करतं आणि साखरेचं मेटाबॉलिझम अल्कोहोलसारखेच करतं. यामुळे लिव्हरमध्ये चरबी साठते आणि फॅटी लिव्हरची समस्या होऊ शकते. परिणामी डायबेटिस आणि हृदयविकाराचा धोका वाढतो.

जास्त प्रमाणात साखर खाल्ल्याने Inflammation आणि उच्च रक्तदाबाचा त्रास होतो. या दोन्ही गोष्टी हार्ट अटॅक येण्यासाठी कारणीभूत ठरतात. त्याचप्रमाणे वजन वाढणं, मधुमेह, फॅटी लिव्हर या गोष्टी हार्ट अटॅक आणि स्ट्रोकशी संबंधित असतात.

अभ्यासात असंही आढळलं की, दररोज ५ ग्रॅम फायबर सेवन केल्यास हार्ट अटॅकचा धोका ४% ने कमी होतो. मात्र शरीराच्या वजनाचा विचार केल्यावर हा संबंध कमी झाल्याचं दिसून आलं आहे. २०१४ मध्ये JAMA Internal Medicine मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात असं पाहायला मिळालं की, ज्या व्यक्ती जास्त प्रमाणात साखर सेवन करत होत्या त्या लोकांना हार्ट अटॅकमुळे मृत्यूचा धोका ३८% ने जास्त होता.

हृदयविकाराचा धोका कसा कमी करावा?

या संशोधनात मध, सिरप्स आणि फ्रुट ज्यूस यांच्यातील साखरेचाही अभ्यास करण्यात आला होता. तज्ज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, साखर आणि स्ट्रोक यांचा संबंध जाणून घेण्यासाठी अधिक संशोधनाची गरज आहे.