हिवाळ्याचे आगमन होताच खाद्यप्रेमींना आनंद होतो. कारण या ऋतूमध्ये अनेक खाद्यपदार्थ उपलब्ध होतात जे आरोग्यासाठीही खूप फायदेशीर असतात. या हंगामात रताळे बाजारात उपलब्ध होऊ लागले आहेत. हिवाळ्यात मिळणारे रताळे शरीराला अनेक फायदे देतात. यामुळेच लोक त्याचा भरपूर सेवन करतात. रताळ्यापासून तुम्ही अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकता.

जरी बहुतेक लोकांना भाजलेले रताळे खायला आवडतात, परंतु तुम्हाला माहित आहे का की रताळ्यापासून इतर अनेक पदार्थ देखील बनवले जातात जे खायला खूप चवदार असतात. आज आम्ही तुम्हाला अशाच पाच पदार्थांबद्दल सांगणार आहोत ज्या रताळ्यापासून बनवल्या जातात. 

१. रताळे टिक्की 

टिक्की बनवण्यासाठी प्रथम उकडलेले रताळे मॅश करा. आता त्यात ब्रेड क्रंब, आले-लसूण पेस्ट, हिरवी मिरची आणि मसाले टाका. टिक्कीचा आकार द्या आणि तुपात तळून घ्या. गोड आणि आंबट चटणीबरोबर सर्व्ह करा. 

२. रताळ्याची खीर 

खीर बनवण्यासाठी प्रथम रताळे उकळवून त्याचे लहान तुकडे करावेत. आता ते दुधात शिजवा आणि शेवटी त्यात साखर, वेलची पूड आणि ड्रायफ्रुट्स घाला. गरमागरम सर्व्ह केल्यास त्याची चव वाढेल. 

३. रताळे चाट

यासाठी प्रथम रताळे उकळून घ्या. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही ते तळूनही घेऊ शकता. उकळल्यानंतर त्याचे लहान तुकडे करा. आता गोड आणि आंबट चटणीमध्ये मसाले आणि लिंबू मिसळा. सर्व्ह करताना त्यात मीठ घालावे. त्यामुळे त्याची चव वाढेल. 

४. रताळ्याचा हलवा

रताळ्याची हलवा स्वादिष्ट लागते. हे करण्यासाठी, प्रथम रताळे उकळवून आणि ते मॅश करा. यानंतर तुपात भाजून घ्या. नीट भाजल्यावर त्यात दूध, साखर आणि वेलची पावडर घाला. शिजवल्यानंतर, आपण वर काजू, बदाम आणि मनुका घालू शकता. 

५. रताळ्याचे फ्रेंच फ्राईज

लहानांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांना फ्रेंच फ्राईज खायला आवडतात. बटाट्याचे तळणे खाण्यासाठी खूप हानिकारक असतात. अशा परिस्थितीत तुम्ही या मोसमात रताळे फ्राईज बनवून खाऊ शकता. ते चवीला किंचित गोड असतात, त्यामुळे त्यांची चव चांगली लागते.

Edited by- अर्चना चव्हाण