काश्मिरी काहवा एक पारंपरिक कश्मीरी ड्रिंक आहे, जी खासकरून थंड हिवाळ्याच्या महिन्यात पिण्यासाठी लोकप्रिय आहे. काश्मिरी चहाचा रंग, स्वाद आणि सुवास यामुळे तो एक खास छान अनुभव देतो. कहावामध्ये हिवाळ्यात शरीरात उष्णता वाढण्यासाठी आवश्यक असलेले घटक असतात, त्याबरोबर हा चहा प्यायल्याने शरीरात उष्णता निर्माण होते. काश्मिरी काहवा चहा पिण्याचे फायदे आहेत, ज्यामुळे तो केवळ स्वादिष्टच नाही तर स्वास्थ्यासाठी देखील फायदेशीर ठरतो.चला तर जाणून घेऊ त्याची रेसिपी आणि फायदे
कहावा बनवण्याचे साहित्य :
1 कप पाणी
1 चमचा कश्मिरी चहा पत्ती (कश्मिरी चहा पावडर)
1/2 कप दूध
1-2 वेलची (सोडीची)
1 दालचिनीचा तुकडा
2-3 लवंग
1/2 चमचा आले पावडर (आवश्यक असेल तर)
1 चमचा शहाळ (किव्हा साखर, आपल्या चवीप्रमाणे)
बदाम, पिस्ता (गार्निशसाठी)
कश्मिरी कहावा बनवण्याची सोपी पद्धत:
1. पाणी उकळणे - कश्मिरी काहवा तयार करण्याच्या सुरुवातीला, एका पातेल्यात 1 कप पाणी घ्या आणि त्यात वेलची, दालचिनीचा तुकडा, लवंग आणि जर आवडत असेल तर आलं पावडर देखील ॲड करा. या सर्व मसाल्यांचे मिश्रण चांगले उकळून त्यात सुगंध तयार होऊ दे.
2. चहा पत्ती - मसाले उकळल्यावर, त्यात 1 चमचा कश्मिरी चहा पत्ती (चहा पावडर) ॲड करा. कश्मिरी चहा पत्ती साधारणपणे गडद रंग देतो, त्यामुळे त्याला जास्तवेळ उकळू द्या. 3-4 मिनिटे उकळून चहा पत्तीचा रंग आणि स्वाद चांगला बाहेर येऊ द्या.
3. दूध ॲड करणे - आता उकळलेल्या मिश्रणात 1/2 कप दूध ॲड करा. दूध ॲड केल्यामुळे कहावाचा गुळगुळीत आणि समृद्ध स्वाद तयार होतो. दूध व पाणी चांगले एकत्र होण्यासाठी मिश्रण उकळा. काहवा साधारणतः गडद गुलाबी किंवा लालसर रंगाचा तयार होतो.
4. साखर किंवा शहाळ घालणे - कहावा गोड करण्यासाठी, आपल्याला आवडीनुसार साखर किंवा शहाळ (मध) ॲड करता येतं. 1 चमचा साखर पुरेशी असते, पण आपली चव आवडीनुसार समायोजित करू शकता. त्यानंतर, काहवा पुन्हा 2-3 मिनिटे उकळू द्या.
5. चहा गाळणे- कहावा तयार झाल्यावर, त्याला गाळून एक कप मध्ये टाका. गाळल्याने चहा पातळीवरील कचरा वाचवला जातो आणि चहा स्वच्छ होतो.
6. गार्निशिंग- गार्निशिंगसाठी, कहावाच्या वर ताज्या बदामाचे आणि पिस्ताचे तुकडे ठेवा. यामुळे कहावा अधिक आकर्षक आणि स्वादिष्ट होतो. गार्निशिंग आपल्या चवीप्रमाणे करू शकता.
कश्मिरी काहवा चे विविध फायदे
कश्मिरी कहावा हे रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यास मदत करते आणि सर्दी आणि खोकला प्रतिबंधित करते. कहावा चहा केवळ स्वादिष्टच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. हिवाळ्यात तुमच्या आहारात याचा समावेश करून तुम्ही स्वतःला थंडीपासून वाचवू शकता आणि निरोगी जीवनशैलीचा अवलंब करू शकता.
कश्मिरी काहवा सह जेवणाची जोड - कश्मिरी कहावा बहुतेक वेळा गोड आणि हलक्या स्नॅक्ससह सर्व्ह केला जातो. कश्मिरमध्ये कहावासोबत पेठा, शिरगुला किंवा कश्मिरी पकवान सर्व्ह करणे आदर्श असते. यामुळे कहावाचा स्वाद अधिक वाढतो.
टीप : वरील माहिती आम्ही फक्त वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहचवत आहोत. याचं समर्थन अथवा दावा करत नाही. त्यामुळे कोणतेही उपचार, डाएट आणि औषधं तज्ज्ञांच्या सल्ल्यानं घ्यावीत.
Written By : Sakshi Jadhav