मोमोज एक अशी डिश आहे, ज्याच्या नावाने प्रत्येकाच्या तोंडाला पाणी सुटू लागते. आजकाल, प्रत्येक रस्त्यावर आणि परिसरात तुम्हाला मोमोजची दुकाने दिसतील, जिथे लोकांची गर्दी असते. विशेषत: आता थंडीचा मोसम सुरू झाला आहे, या ऋतूत मोमोज खाणे हा एक वेगळाच आनंद आहे.

प्रत्येकजण मोमोज अगदी मनसोक्त खातात, परंतु बरेच लोक घराबाहेर ते खाणे टाळतात, कारण त्यांना वाटते की बाहेरचे मोमोज खूप अस्वस्थ आहेत. जर तुम्हालाही थंडीच्या दिवसात बाजारात बनवलेले मोमोज खायचे नसतील, तर आम्ही तुम्हाला स्टीमरशिवाय घरच्या घरी मोमोज कसे बनवायचे. घरगुती मोमोज तुमच्या आरोग्याला हानी पोहोचवू शकत नाहीत आणि ते ताजे असतील. अशा परिस्थितीत, तुम्ही तुमच्या मनापासून मोमोजचा आनंद घेऊ शकाल. 

मोमोज बनवण्याचे साहित्य -

२ कप मैदा

१/२ टीस्पून मीठ

१ कप पाणी (आवश्यकतेनुसार)

२०० ग्रॅम चिरलेल्या भाज्या (कोबी, गाजर, कांदा)

१/२ टीस्पून काळी मिरी पावडर

१/२ टीस्पून आले-लसूण पेस्ट

१ टीस्पून सोया सॉस

१ टीस्पून तेल

मोमोज बनवण्याची पद्धत -

जर तुम्हाला बाजारासारखे मोमोज घरी बनवायचे असतील तर आधी पीठ आधीसारखे मळून घ्या आणि बाजूला ठेवा. पीठ मळून झाल्यावर आता सारण तयार करायला सुरुवात करा. आता कढईत तेल गरम करा. आले-लसूण पेस्ट घालून हलके परतून घ्या. त्यात चिरलेल्या भाज्या घालून मध्यम आचेवर ५-७ मिनिटे परतून घ्या. शेवटी चवीनुसार मीठ घालावे.

लक्षात ठेवा की सारणासाठी भाज्या बारीक चिरून घ्याव्यात. आता सोया सॉस आणि काळी मिरी पावडर घालून मिक्स करा. स्टफिंग तयार आहे. सारण तयार झाल्यावर पिठाचे छोटे गोळे करून पातळ लाटून घ्या. छोट्या छोट्या रोट्या बनवा, त्यात सारण भरा आणि मोमोजचा आकार द्या. मोमोज बनवल्यानंतर बाजूला ठेवा.

यानंतर एका खोलगट पातेल्यात थोडे पाणी टाकून उकळून घ्या. पाण्यात स्टँड किंवा प्लेट ठेवा जेणेकरून मोमोज पाण्याला स्पर्श करणार नाहीत. प्लेटला तेल लावून मोमोज ठेवा. झाकणाने पॅन चांगले झाकून ठेवा. मोमोज पारदर्शक दिसू लागेपर्यंत १० ते १५ मिनिटे मध्यम आचेवर शिजू द्या. तयार मोमोज काढून चटणीसोबत सर्व्ह करा.

Edited by - अर्चना चव्हाण