World Vegetarian Day 2023 : जागतिक व्हेजिटेरिअन डे निमित्ताने जाणून घ्या शाकाहारी जेवणाचे थक्क करणारे फायदे

Benefits Of Vegetarian :

शाकाहारी आहाराला प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि शाकाहारी जीवनशैलीचे आरोग्य आणि मानवी फायद्यांविषयी जागरुकता निर्माण करण्यासाठी दरवर्षी 1 ऑक्टोबर रोजी 'जागतिक शाकाहारी दिन' साजरा केला जातो.

'जागतिक शाकाहारी दिन' 1977 मध्ये नॉर्थ अमेरिकन व्हेजिटेरिअन सोसायटी (NAVS) द्वारे शाकाहारी आहाराच्या (Diet) फायद्यांबद्दल जागरूकता निर्माण करण्यासाठी आणि प्राण्यांचे जीवन वाचवण्यासाठी लोकांना प्रोत्साहित करण्यासाठी स्थापन करण्यात आला.

ऑक्टोबर महिना हा शुद्ध शाकाहारी अन्नासाठी समर्पित आहे. जे करतात त्यांना समर्पित आहे. हा महिना अधिकाधिक लोकांना शाकाहाराकडे जाण्यास प्रोत्साहित करतो, कारण शाकाहारी असणे केवळ आरोग्यासाठीच (Health) चांगले नाही तर पर्यावरणासाठी देखील चांगले आहे. शाकाहारी अन्न पूर्णपणे योजना आधारित आहे, त्यात अनेक पौष्टिक, आरोग्यदायी आणि चवदार पर्याय आहेत.

शाकाहारी आहार म्हणजे काय?

शाकाहारी आहारात मांस, मासे, सीफूड इत्यादींचा समावेश नसून दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी यांचा समावेश होतो.

eatlove.is मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका बातमीनुसार, शाकाहारी आहारात मांस आणि मासे यांचा समावेश नाही, त्यामुळे तुम्ही उच्च कोलेस्ट्रॉलच्या समस्येपासून दूर राहू शकता. शाकाहारातूनही तुम्ही शरीरातील कोलेस्टेरॉलची आवश्यक मात्रा पूर्ण करू शकता. शरीरात उच्च कोलेस्टेरॉल आणि चरबी असल्यास लठ्ठपणा आणि हृदयविकाराचा धोका वाढू शकतो.

शाकाहारी अन्न देखील अनेक प्रकारे हृदयाचे आरोग्य वाढवते. शाकाहारी पदार्थांमध्ये फायबर चरबी कमी प्रमाणात असल्याने हृदय निरोगी राहते. शाकाहारी आहार घेतल्यास रक्तदाब, हृदयविकार आणि उच्च कोलेस्ट्रॉलचा धोका कमी होतो. फायबर, अनसॅच्युरेटेड फॅट्स सारखे पोषक शरीरातील कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करतात.

शाकाहारी आहार घेतल्यास म्हातारपणी टाईप-2 मधुमेह (Diabetes) होण्याचा धोका बर्‍याच प्रमाणात कमी होऊ शकतो. जेव्हा तुम्ही शाकाहारी अन्न खाता तेव्हा ते शरीरातील लठ्ठपणा आणि चरबीचे वितरण रोखते. फॅटी टिश्यूमुळे शरीर इन्सुलिनला अधिक प्रतिरोधक बनते. वनस्पती-आधारित आहार चरबी आणि कोलेस्टेरॉल कमी करतो, ज्यामुळे फॅटी टिश्यू कमी होण्यास मदत होते.

जेव्हा तुम्ही शाकाहारी आहार घेतात, ते वजन नियंत्रित ठेवण्यास देखील मदत करते. या प्रकारच्या आहारामुळे शरीरातील फॅटी टिश्यू आणि कॅलरीज कमी होण्यास मदत होते, ज्यामुळे तुम्ही तुमचे वजन अधिक चांगल्या प्रकारे व्यवस्थापित करू शकता. मात्र, शाकाहारी आहारामुळे तुमचे वजनही वाढू शकते. तुम्ही जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास किंवा जास्त कॅलरी किंवा जास्त चरबीयुक्त पदार्थ खाल्ल्यास या आहारामुळे तुमचे वजनही वाढू शकते.