Spicy Chutney Recipe: थंडीत जेवणात चटपटीत खायची इच्छा होतेय? ही मुळ्याची चटणी एकदा चाखून पाहाच

हिवाळ्याच्या दिवसांत चटपटीत आणि तिखट पदार्थ खाण्याची क्रेव्हिंग वाढते. थंडीच्या वातावरणात गरमागरम पराठा, भाजी किंवा भाजीसोबत एखादी चवदार चटणी मिळाली, तर जेवणाची मजाच काही और असते. बहुतांश घरांमध्ये नेहमी धनिया-पुदिन्याची चटणी केली जाते, पण दरवेळी तीच चव खाल्ल्यामुळे कधी कधी काहीतरी वेगळं खाण्याची इच्छा होते. अशाच वेळी मूली आणि टोमॅटोची चटपटीत चटणी एक उत्तम पर्याय ठरू शकते. हिवाळ्यात सहज उपलब्ध असलेली मूली आणि टोमॅटो वापरून तयार होणारी ही चटणी चवीला इतकी खास लागते की धनिया-पुदिन्याची चटणीही मागे पडेल.

मुळा ही आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर भाजी मानली जाते. पचन सुधारण्यासाठी, शरीरातील विषारी घटक बाहेर टाकण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी मूली उपयुक्त ठरते. टोमॅटोमधील नैसर्गिक आंबटपणा आणि हिरव्या मिरचीचा तिखटपणा या चटणीला एक वेगळीच चव देतो. यामध्ये आलं, लसूण आणि जिऱ्याचा सुगंध मिसळल्यामुळे चटणी अधिकच चविष्ट लागते.

ही चटणी तयार करणे अतिशय सोपे असून फारसा वेळही लागत नाही. कच्ची किंवा किंचित भाजलेली टोमॅटो, किसलेली मूली आणि ताजं कोथिंबीर एकत्र केल्यामुळे चटणीला ताजेपणा येतो. काही जणांना आवड असल्यास वरून मोहरीच्या तेलात राई-हिंगाचा हलका तडका दिल्यास चटणीला छान सोंधट चव येते. पराठा, भाजी, पोळी किंवा अगदी साध्या भाजी-भातासोबतही ही चटणी अप्रतिम लागते.

हिवाळ्यात रोजच्या जेवणात थोडा बदल हवा असेल, वेगळी चव अनुभवायची असेल किंवा पाहुण्यांसमोर काही झटपट आणि खास बनवायचं असेल, तर मूली-टोमॅटोची ही चटपटीत चटणी नक्की करून पाहा. चव, आरोग्य आणि सोपेपणा यांचा उत्तम मेळ या एका चटणीत पाहायला मिळतो.