भारत खाद्यपदार्थांसाठी प्रसिद्ध आहे. भारतातील प्रत्येक राज्यात अशी काही पदार्थ आहे, जे खायला दूरदूरवरून लोक येतात. विशेष म्हणजे केवळ भारतीयच नाही तर परदेशी पर्यटकांनाही इथल्या चवीचं वेड आहे. थंडीबद्दल बोलायचे झाले तर भारतात फक्त थंड वारे आणि बर्फवृष्टीच दिसत नाही तर इथली अनेक राज्ये हिवाळ्यात खाण्यापिण्याच्या खास संस्कृतीसाठीही ओळखली जातात. हिवाळ्यात, लोक गरम आणि ताजेतवाने पदार्थांचा आनंद घेतात. आज आम्ही तुम्हाला भारतातील अशा प्रसिद्ध पदार्थांबद्दल सांगणार आहोत.
हिवाळ्यातील सुट्टीचा आनंद घेण्यासाठी लोक काश्मीरला जातात. येथे बर्फवृष्टीचा आनंद घेतात. इथे एवढी थंडी पडते की कधी कधी तापमान उणेपर्यंत पोहोचते. येथे लोक थंडीपासून वाचण्यासाठी गरम अन्न खातात. काश्मीरमध्ये 'शीर-खुर्मा' खूप प्रसिद्ध आहे. हा खास गोड पदार्थ दूध, ड्रायफ्रुट्स आणि शेवयापासून बनवला जातो. याशिवाय रोगन जोश आणि रसगुल्ला हे हिवाळ्यात भरपूर खाल्ले जातात.
खाण्यापिण्याच्या बाबतीतही कोलकाता कुणापेक्षा कमी नाही. येथील मिठाई जगभर प्रसिद्ध आहे. हिवाळ्याबद्दल बोलायचे तर, खजूर गूळ येथे सर्वात जास्त खाल्ले जाते. हे तांदळाचे पीठ आणि नारळाच्या मिठाईपासून बनवले जाते. यानंतर त्यात रसगुल्लाही टाकला जातो. हा गोड पदार्थ देशी-विदेशी पर्यटकांना खूप आवडते.
राजस्थानातील थंडीच्या दिवसांबद्दल बोलायचे झाले तर इथे गट्टे भाजी आणि डाळ-भाटी नक्कीच खाल्ली जाते. ही एक पारंपारिक राजस्थानी डिश आहे, जी लोकांना हिवाळ्यात जास्त खायला आवडते. दाल-बाटी तुपात बुडवून सर्व्ह केली जाते, जी हिवाळ्यात शरीराला उबदारपणा प्रदान करते. लोक गट्टे भाजीही मोठ्या उत्साहाने खातात.
दिल्लीत सर्वात जास्त थंडी आहे. इथल्या लोकांना सकाळी गरमागरम बटाट्याची कचोरी खायला आवडते. याशिवाय सूप आणि 'कुलचे-छोले' देखील लोकांना चव वाढवतात. अनेकांना येथील दही पापडी चाट ही आवडतो.
उत्तराखंड सारख्या डोंगराळ भागात लोकांना बटाट्याचे पराठे खायला आवडतात. उत्तराखंडमध्ये 'थंडर' हा चहाचा एक प्रकार आहे, जो काही मसाले आणि दुधाने बनवला जातो. हे शरीर उबदार ठेवण्यास आणि थंडीपासून संरक्षण करण्यास मदत करते. यासोबतच येथे येणारे लोक बटरसोबत गरमागरम बटाट्याचा पराठा खतात.
Edited by- अर्चना चव्हाण