Marathi Vegetarian Recipes

पनीर (Paneer) पाहून अनेकांच्या तोंडाला पाणी सुटते. हॉटेल्स किंवा रेस्टॉरंटमध्ये पनीरपासून बनवलेल्या भाज्या आणि इतर पदार्थांना मोठी मागणी आहे. बाजारात मिळणारे चीज अतिशय मऊ असते. त्याची चव सर्वांनाच आवडते. जर तुम्हाला पनीर खायला आवडत असेल तर तुम्ही बाजारासारखे मऊ आणि चविष्ट पनीर घरीच बनवू शकता. (latest marathi news)

घरच्या घरी पनीर बनवून तुम्ही पैसेही वाचवू शकता. घरी पनीर बनवणे देखील खूप सोपे आहे. ते तयार करण्याची पद्धत जाणून घेऊया. पनीर खायला लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच (Homemade Paneer) आवडते. पनीरच्या भाज्यांना रेस्टॉरंटमध्ये जेवायला गेल्यावर पहिली पसंती मिळते. आज आपण घरीच आपल्याला पनीर कसं तयार करता येईल, ते पाहू या.

('साम टीव्ही'चं व्हॉट्सअ‍ॅप चॅनल जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा)

घरी पनीर बनवण्याची पद्धत

घरी पनीर बनवणे अगदी सोपे आहे. सोप्या पद्धतींचा अवलंब करून पनीर तयार केले जाऊ शकते. सर्व प्रथम, खोल तळ असलेल्या मोठ्या भांड्यात दूध घाला आणि गॅस स्टोव्हवर मध्यम आचेवर गरम करण्यासाठी (How to Make Paneer At Home) ठेवा. दूध उकळायला लागल्यावर गॅस बंद करा आणि साधारण १ मिनिट थांबा.

आता पाणी आणि दुध वेगळे करा. आता कापडात जे उरले आहे, ते पनीर ((How to Make Paneer) आहे. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही हे चीज भाज्या किंवा इतर गोष्टींमध्येही तुम्ही वापरू शकता. घट्ट पनीर बनवण्यासाठी मलमलच्या कपड्यात पनीर नीट दाबा आणि जास्तीचे पाणी काढून टाका.

आता दह्याचा आंबटपणा दूर करण्यासाठी कापड थंड पाण्याने धुवा आणि जड वस्तूखाली ठेवा. यानंतर, पनीर कापडाने झाकून त्यावर काहीतरी जड ठेवा, जेणेकरून पनीरमध्ये असलेले उर्वरित पाणी देखील बाहेर (Marathi Vegetarian Recipes) येईल. पनीर 2 तास दाबून राहू द्या. यानंतर कापड उघडा. पनीर सेट झाल्यावर कापडातून काढून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. आता तुमचे पनीर तयार आहे.

पनीर बनवण्यापूर्वी दही खराब झालं नाही ना, हे तपासून पाहा. दही खूप आंबट असेल तर त्यात थोडे दूध मिक्स करू शकता. पनीरला मीठ किंवा तिखट घालून वेगळी चव देऊ (Kitchen Tips) शकता. गोड दह्यापासून गोड चीज देखील बनवू शकता. पनीर ठेवण्यासाठी मातीचे भांडे वापरू शकता.