लसूण आपल्या आरोग्यासाठी किती फायदेशीर आहे हे आपल्या सर्वांना माहीत आहे. आपण सर्वांनी याला आपल्या आहाराचा एक भाग बनवायला हवा म्हणजे आपण अनेक आजारांपासून दूर राहू शकतो. तथापि, बहुतेक लोकांना त्याची तीव्र चव आवडत नाही. जर तुम्हालाही याच्या चवीबाबत अडचण असेल तर तुम्ही त्याचे लोणचेही बनवू शकता. लसणाच्या लोणच्याची रेसिपी जाणून घेऊया. ('साम टीव्ही'चं व्हॉट्सअ‍ॅप चॅनल जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा)
लसणाचे अनेक फायदे (Benefits) आहेत जसे की, ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते, थंडीपासून संरक्षण करते, कोलेस्ट्रॉलची पातळी संतुलित ठेवते, रक्तदाब संतुलित ठेवते, हृदयासाठी फायदेशीर असते, त्वचा (Skin) स्वच्छ ठेवते. यामध्ये अँटीबायोटिक, अँटी-ऑक्सिडंट, अँटीफंगल, अँटी-बॅक्टेरियल, अँटी-कॉगुलंट असे सर्व गुणधर्म आहेत.
अशा गुणांचे भांडार स्वयंपाकघरात जास्तीत जास्त प्रमाणात वापरावे. अनेक पोषणतज्ज्ञांचा असा विश्वास आहे की, कच्चा लसूण खाल्ल्याने अनेक फायदे मिळू शकतात. कच्चा लसूण त्याच्या वासामुळे बहुतेक लोकांना खायला आवडत नाही. अशा परिस्थितीत त्यापासून लोणचे तयार करा. मसालेदार लसणाचे लोणचे सर्वांनाच आवडेल.
चला तर मग जाणून घेऊया मसालेदार लसणाचे लोणचे कसे बनवायचे -
लसूण सोलून ठेवा. जर लसणाचा आकार लहान असेल तर तो कापण्याची गरज नाही, परंतु जर आकार मोठा असेल तर आपण तो मधूनमधून अर्धा कापू शकता.
पंचफोडणाचे सर्व मसाले म्हणजे मेथी, जिरे, पिवळी मोहरी, धणे, नायजेला, एका बडीशेप आणि सुक्या लाल मिरच्या कोरड्या तव्यावर भाजून घ्या.
मसाले भाजल्यावर बारीक करून घ्या.
आता मोहरीचे तेल गरम करून त्यात हळद आणि लाल तिखट टाका, मोहरी आणि बडीशेप घाला.
कच्च्या लसणात पंचफोडणाचा मसाला घाला.
त्यावर तयार मोहरीचे तेल घाला. आता हे मिश्रण चांगले मिसळा.
ते अधिक मसालेदार बनविण्यासाठी, या चरणात कोरड्या आंब्याची पावडर देखील जोडली जाऊ शकते. त्यात मीठ पण टाका. दोन चमचे व्हिनेगर घाला.
फायनल मिक्सिंग झाल्यावर हे मिश्रण बरणीत टाका.या लोणच्यामध्ये पाणी नसावे हे लक्षात ठेवा. मसालेदार लसूण लोणचे तयार आहे.
Read Marathi news and watch Live TV. Breaking news from Maharashtra, India, Pune, Mumbai, Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle at SaamTV. Get Live Marathi news on Mobile. Download the Saam Tv app for Android and IOS.