आज सर्वत्र कोजागिरी पौर्णिमा साजरी केली जात आहे. कोजागिरी पौर्णिमेनिमित्त प्रत्येकाच्या घरी मसाला दूध बनवलं जातं. हे मसाला दूध फार घट्ट असतं. याची चव अगदीच निराळी असते. मसाला दूध प्रत्येकाला आवडतं. रात्री चंद्राचे प्रतिबिंब पाहून मसाला दूध प्यायलं जातं. मात्र अनेक व्यक्तींना हे मसाला दूध परफेक्ट पद्धतीने बनवता येत नाही. त्यामुळे दूध बनवण्याची योग्य रेसिपी काय आहे याची माहिती जाणून घेऊ.

साहित्य

दूध - १ लिटर

दूध मसाला - १ डब्बी

ड्रायफ्रूट्स - १ वाटी

वेलची - १ चमचा

जायफळ - चिमुटभर

साखर - ५ चमचे

कृती

सर्वात आधी एका एका भांड्यात सर्व दूध जमा करा. तुम्ही घेत असलेलं दूध फूल फॅट मिल्क असावं. त्यासाठी सर्वात आधी दूध गॅसवर छान गरम करून घ्या. दुधाला पहिली उकळी येईपर्यंत गॅसवर गरम करत राहा. उकळी आल्यानंतर गॅस कमी करा. त्यानंतर या दुधात साखर मिक्स करा. साखर मिक्स केल्यावरती दुधात पूर्ण विरघळूद्या. त्यानंतर दुधात काजू, बदाम आणि अन्य ड्रायफ्रूट्स सुद्धा मिक्स करा.

विविध ड्रायफ्रूट्स मिक्स करताना त्यांची चव आणखी जास्त छान आणि रुचकर असावी यासाठी ड्रायफ्रूट्सचे बारीक काप करून घ्या. हे सर्व काप तुपात तळून घ्या. तुपात तळून झाले की ड्रायफ्रूट्स दुधात मिक्स करा. ड्रायफ्रूट्स दुधात मिक्स केल्यानंतर यात केसरच्या काड्या देखील मिक्स करा.

पुढे स्वाद छान यावा म्हणून यामध्ये वेलची आणि जायफळ सुद्धा मिक्स करा. वेलची आणि जायफळ चवीला मस्त लागतं. दुधात वेलची आणि जायफळ मिक्स केल्याने याचा स्वाद सर्वांना आवडतो. घरी आलेल्या पाहुण्यांसाठी देखील तुम्ही कोजागिरीनिमित्त असं दूध बनवू शकता.

कोजागिरी पौर्णिमेला दुधासह तुम्हाला आणखी काही तिखट हवे असेल तर तुम्ही भजी खाऊ शकता. बेसन पिठात कांदा किंवा बटाट चिरून तुम्ही यापासून मस्त भजी बनवू शकता. भजी आणि कोजागिरी पौर्णिमेचं दूध हे कॉम्बीनेशन अनेकांचं फेवरेट आहे.