रोजचे कांदे पोहे, इडली, मेदू वडा, रवा, उपमा हे पदार्थ खावून कंटाळा आला असेल तर हिवाळ्याच्या मोक्यावर तुम्ही गरमा गरम हॉटेल सारखी इडली चिली तयार करू शकता. ही रेसिपी मुलांच्या आवडीची तर असेलच. पण त्यात असणाऱ्या भाज्या मुलं आनंदाने खातील. कारण नुसत्या भाज्या खाणे मुलांना फारसे आवडत नाही. त्यामध्ये काही बदल असेल तर मुलं लगेचच भाज्या फस्त करतात. तर ही एक चवदार आणि सोपी रेसिपी आहे. खाली दिलेल्या स्टेप्स नुसार तुम्ही इडली चिली बनवू शकता.

साहित्य

इडली (तयार करून घ्या, 4-5 इडल्या)

1 कप बेसन

1/4 कप कॉर्नफ्लोर

1 ½ चमचा चिली पावडर

1/2 चमचा हळद

1/2 चमचा आलं-लसूण पेस्ट

1 ½ चमचा सोया सॉस

1 चमचा विनेगर

1 चमचा तिखट सॉस

1 चमचा टोमॅटो सॉस

1 चमचा चिन्यांच्या सॉस

1/4 चमचा साखर

1/2 चमचा चाट मसाला

1/2 चमचा जिरे पावडर

1 कप वेलची कापलेली भाजलेली

1/4 कप पाणी (झाकण्यासाठी)

1 मोठा चमचा तेल

कृती:

1. इडली तयार करा:

इडल्या आधीच बनवून ठेवा, किंवा घरच्या घरी उकडलेल्या इडल्या वापरा. इडल्या जरा थोड्या जाड होण्या चांगल्या राहतात.

2. बेसन मिश्रण तयार करा:

एका भांड्यात, बेसन, कॉर्नफ्लोर, चिली पावडर, हळद, आणि थोडं मीठ घ्या.

त्यात आलं-लसूण पेस्ट घालून थोडं पाणी घालून घ्या.

एक थोडी जाड पेस्ट बनवून घेत आहे.

3. इडलीत भाजणी करणे:

इडलीच्या तुकड्यांना बेसन मिश्रण मध्ये बुडवून घ्या, नंतर एका कढईत तेल गरम करा.

त्यात बुडवलेल्या इडलीचे तुकडे टाका आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

4. चिली सॉस तयार करा:

दुसऱ्या कढईत 1 चमचा तेल गरम करा. त्यात आलं-लसूण पेस्ट घालून परता.

नंतर तिखट सॉस, टोमॅटो सॉस, सोया सॉस, विनेगर, आणि चिन्याच्या सॉस घालून मिसळा.

साखर आणि चाट मसाला घालून चांगलं हलवा.

किमान 2 मिनिटे मध्यम आचेवर पाणी वेट करून झाकून ठेवा.

5. इडली चिली परोसा:

तळलेल्या इडलीच्या तुकड्यांना सॉस मध्ये टाका आणि ते छान हलवा.

भाजलेल्या शिमला मिरच्या आणि कांदालाही शिजवून त्यात टाका.

सर्वांना परोसताना चाट मसाल्याचा पिळा घालून सर्व्ह करा.

टिप :

ताज्या इडल्या वापरण्याची गरज नाही. दिवसाच्या इडल्या सुद्धा वापरता येतात.

हॉटेल चा स्वाद वाढवण्यासाठी काही मसाले आणि सॉस चा मिश्रण करा.

आता तुमच्या घरच्या हॉटेलसारख्या इडली चिली तयार आहेत!

Written By : Sakshi Jadhav