Kitchen Hacks : भारतीय स्वयंपाकघरात मसाले महत्त्वाची भूमिका बजावतात. जेवणाची चव वाढवण्यासाठी विविध मसाल्यांचा वापर केला जातो. जेवणात हळद, मिरची, भाज्या आणि गरम मसाला घातल्यास भारतीय पदार्थ स्वादिष्ट होतात. या मसाल्यांमध्ये गरम मसाल्याचा खूप अर्थ आहे. कोणत्याही पदार्थाची चव गरम मसाल्याशिवाय अपूर्ण असते. गरम मसाला खास शाकाहारी ते मांसाहारी पदार्थांमध्ये (Food) वापरला जातो. पण कधी कधी गरम मसाल्यात जंत पकडतात. हंगामात जास्त आर्द्रता असल्याने कोरडे मसाले (Spices) खराब होऊ लागतात. तसेच गरम मसाला हवाबंद डब्यात न ठेवल्यास त्यात ओलावा येतो आणि किडे दिसू लागतात.

गरम मसाला वर्म्स कसे स्वच्छ करावे?

पहिला मार्ग तुमच्या वाळलेल्या मसाल्यांना किडे येऊ लागले तर तुम्ही ते स्वच्छ करण्यासाठी चहा गाळणीचा वापर करू शकता. गरम मसाला थोडा-थोडा चाळणीत टाका आणि मसाले ताटात चाळून घ्या. या प्रक्रियेत जंत चाळणीत राहतील आणि मसाला पूर्णपणे स्वच्छ होईल.

दुसरा मार्ग म्हणजे स्वयंपाकघरात वापरल्या जाणार्‍या सुक्या मसाल्यांमधील जंत दूर करण्यासाठी मसाल्यांचा संपूर्ण डबा उन्हात ठेवावा. हवे असल्यास गरम मसाला कपड्यात पसरवून उन्हात ठेवा. या प्रक्रियेद्वारे कीटकांना उष्णता मिळेल आणि ते सूर्यप्रकाशापासून पळू लागतील. अशा प्रकारे गरम मसाला स्वच्छ होईल.

गरम मसाल्याला कीटकांचा प्रादुर्भाव होण्यापासून रोखण्यासाठी टिप्स

- मसाले व्यवस्थित साठवा. गरम मसाला हवाबंद डब्यातच ठेवा.

- गरम मसाला साठवताना तमालपत्र पेटीत ठेवावे, तमालपत्राचा वास कीटकांना आकर्षित करत नाही.

- गरम मसाल्याच्या डब्यात लवंग टाकल्याने मसाला खराब होत नाही.

- गरम मसाला कसा बनवायचा

- प्लास्टिकच्या डब्यात किंवा स्टीलच्या डब्यात मसाले ठेवू नका. काचेच्या भांड्यात मसाले साठवा.

- हिवाळ्यात, खराब होऊ नये म्हणून गरम मसाला रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतो.

- मसाले पॅन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गरम ठेवता येतात. यामुळे मसाला लवकर खराब होणार नाही.