Cooking Tips: तुम्ही चिकन धुत असताना, हे जीवाणू असलेल्या मांसातील रस संपूर्ण स्वयंपाकघरात पसरू शकतात आणि इतर खाद्यपदार्थ, भांडी आणि काउंटरटॉप्स दूषित करू शकतात, CDC वेबसाइटनुसार.

काहीही खाण्यापूर्वी ती वस्तू धुवून खाण्याची चांगली सवय आहे. फळ असो किंवा कोणतीही भाजी, या सर्व गोष्टी खाण्यापूर्वी आपण धुतो, जेणेकरून त्यावर बसलेले जंतू आपल्या पोटात जात नाहीत. आमच्‍या स्वयंपाकघरात कदाचित असे काही नाही की माझी आई आम्‍हाला स्वयंपाक बनवण्‍यापूर्वी किंवा खायला घालण्‍यापूर्वी नीट धुत नसेल.

फळे आणि भाज्यांपासून ते कडधान्यांपर्यंत -

क्वचितच असे काही असेल जे तिच्या धुण्याआधी वापरण्याच्या रडारमध्ये येत नाही. ही फळे (Fruits) आणि भाज्यांची बाब आहे, परंतु जर तुम्ही मांसाहाराचे शौकीन असाल आणि तुम्ही अनेकदा घरी चिकन (Chicken) शिजवून खातात, तर हा लेख फक्त तुमच्यासाठी आहे. कच्चे चिकन शिजवण्यापूर्वी धुतल्याने तुमच्या आरोग्यावर वाईट परिणाम होऊ शकतो.

लक्ष! स्वयंपाक करण्यापूर्वी तुम्ही चिकन धुवता का?

अमेरिकन सेंटर फॉर डिसीज कंट्रोल (CDC) च्या मते, कच्चे चिकन धुण्याचे काही गंभीर आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतात. चेन्नईतील एमजीएम हेल्थकेअरचे मुख्य आहारतज्ञ एन.एन. विजयश्री स्पष्ट करतात.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी कच्चे चिकन धुतल्याने चिकनमध्ये असलेल्या कॅम्पिलोबॅक्टर जेजुनी, साल्मोनेला, क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिन्जेन्स आणि स्टॅफिलोकोकस ऑरियस सारख्या जीवाणूंपासून अन्न विषबाधा होण्याचा धोका वाढू शकतो.

तुम्ही चिकन धुत असताना, हे बॅक्टेरिया असलेल्या मांसाचे रस संपूर्ण स्वयंपाकघरात पसरू शकतात आणि इतर खाद्यपदार्थ, भांडी आणि काउंटरटॉप्स दूषित करू शकतात, CDC वेबसाइटनुसार.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी चिकन कसे स्वच्छ करावे?

चिकन शिजवताना आणि उकळताना निघणारी उष्णता हानिकारक जीवाणू नष्ट करण्यासाठी पुरेशी असते. तथापि, आपण अद्याप सहमत नसल्यास, आपण कच्चे चिकन स्वच्छ करण्यासाठी मीठ, व्हिनेगर किंवा लिंबू वापरू शकता.

अर्धा कापलेला लिंबू सह चिकन पृष्ठभाग घासणे. तुम्ही चिकनवर मीठही चोळू शकता आणि एका तासासाठी फ्रिजमध्ये स्वच्छ भांड्यात झाकून ठेवू शकता. यासोबतच नैसर्गिक प्रतिजैविक गुणधर्म असलेल्या हळदीसारख्या पारंपारिक भारतीय मसाल्यांचा वापर केल्याने देखील जीवाणू नष्ट होतात. खरं तर, कौल यांनी कच्चे चिकन गोठवण्याची शिफारस केली आहे कारण ते स्वच्छता राखण्यास मदत करू शकते.