Diwali Recipe 2022 : सण-उत्सवात एक वेगळेच वातावरण असते. लोक घरी वेगवेगळ्या प्रकारचे पदार्थ बनवतात, विशेषतः मिठाई. मिठाई हा भारताच्या संस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, ज्याला सणात विशेष स्थान आहे. दिवाळीचा सण मिठाईशिवाय अपूर्ण असल्याचे म्हटले जाते कारण या दिवशी लोक एकमेकांना मिठाई भेट देतात आणि घरात आलेल्या पाहुण्यांना खाऊ घालतात. त्यामुळे सण (Festival) जवळ येताच बाजारपेठेत मिठाईचे स्टॉल्स थाटण्यास सुरुवात होते.

मात्र भेसळीच्या भीतीने महिला बाहेरून मिठाई विकत घेण्याऐवजी घरीच बनवण्यास प्राधान्य देतात. जर तुम्हीही घरी मिठाई बनवण्याचा विचार करत असाल तर मग उशीर का करताय, जाणून घेऊया मिठाईच्या पाककृती. (Sugar)

साहित्य -

२ लिटर - दूध, १०० ग्रॅम - दुधी (किसलेले), २०० ग्रॅम - साखर, १ वाटी - काजू, चिमूटभर- वेलची पावडर, ६-७ - बदाम (गार्निशिंगसाठी)

दुधीची खीर कशी बनवायची -

१. दुधीची खीर बनवण्यासाठी सर्वप्रथम दुधीला धुवून किसून घ्या आणि उकळायला ठेवा.

२. आता एका भांड्यात दूध टाकून भांडे गॅसवर ठेवा. नंतर थोडा वेळ शिजू द्या. ( गुलाब जामुन कसा बनवायचा )

३. नंतर त्यात किसलेला दुधी घाला, पण लक्षात ठेवा की दुधी जास्त चिकट आणि घट्ट नसावी कारण ती तुमच्या खीरची चव खराब करू शकते.

४. दुधीचा कच्चापणा निघेपर्यंत तुम्ही खीर शिजवा आणि नंतर ते चांगले मिसळा, परंतु लक्षात ठेवा की तुम्ही दूध घातल्यानंतर तुम्ही सतत ढवळत राहा.

५. दूध थोडं घट्ट व्हायला लागलं की त्यात साखर, वेलची पावडर आणि ड्रायफ्रुट्स घालून साधारण १० मिनिटे चांगले शिजवा.

६. जेव्हा हे मिश्रण खीरचे रूप धारण करू लागते, तेव्हा तुम्ही ते आचेवरून उतरवा आणि थंड होण्यासाठी ठेवा. आता एका प्लेटमध्ये खीर काढा आणि वर ड्रायफ्रुट्सने सजवून सर्व्ह करा.