शंकरपाळी रेसिपी:

हिंदू सण  दिवाळी (Diwali) मोठ्या थाटामाटात साजरी केली जाते. सणासुदीच्या आधीच दुकाने आणि घरामध्ये साफसफाई आणि सजावटीचे काम सुरू होते. तसेच, या सणाला गोड ते खारट सगळेच पदार्थ तयार केले जातात. सर्व शेजारी आणि नातेवाईक (Relatives) मिळून हा सण साजरा करतात. ('साम टीव्ही'चं व्हॉट्सअ‍ॅप चॅनल जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा)

अशा स्थितीत एकमेकांच्या घरी (Home) जाऊन अभिनंदनही केले जाते. पाहुण्यांना चहासोबत काहीतरी खाण्यास देण्यासाठी घरी बनवलेल्या पदार्थांनी त्यांचे मन तृप्त करा. या सणाला शंकरपाळ्या घरच्या घरीच तयार करा. जाणून घेऊयात रेसिपी -

शंकरपाळ्या साहित्य :

• पीठ 500 ग्रॅम (5 कप)

• देशी तूप किंवा शुद्ध तेल 125 ग्रॅम (अर्ध्या कपापेक्षा थोडे जास्त)

• जिरे किंवा कोशिंबीर

• मीठ 1 टीस्पून किंवा चवीनुसार

• बेकिंग सोडा 2 चिमूटभर

• तळण्यासाठी तेल

शंकरपाळ्या बनवण्याची प्रक्रिया :

शंकरपाळ्या बनवण्यासाठी प्रथम एका भांड्यात पीठ चाळून घ्या, नंतर त्यात तूप, मीठ आणि सेलेरी घालून मिक्स करा. हाताने मॅश करा, नंतर थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. आता पीठ 20 मिनिटे सेट होऊ द्या. पिठावर थोडेसे तेल लावावे म्हणजे त्यावर कवच तयार होणार नाही.

• पीठ मळून घेतल्यानंतर 10 मिनिटे सेट होऊ द्या.

• ठरलेल्या वेळेनंतर पीठ बाहेर काढून थोडेसे मॅश करा.

• आता या पिठाचा जाडसर गोळा बनवा आणि नंतर तो रोलिंग पिनवर लाटून घ्या.

• आता काट्याच्या साहाय्याने छिद्र करा. आता चाकूच्या मदतीने त्याचे लांब तुकडे करा.

• तुम्ही ते चौकोनी आकारातही कापू शकता. जर तुम्हाला त्यांचा थर लावायचा असेल तर त्यावर दुसरा कणकेचा गोळा लाटून घ्या.

• आता गॅसवर कढई ठेवा आणि त्यात तेल घालून गरम करा. तेल चांगले तापल्यावर शंकरपाळ्या तळून घ्या, सोनेरी झाल्यावर टिश्यू पेपरवर ठेवा. तुमचे शंकरपाळ्या तयार आहेत.