Garam Masala Benefits : शरीरात लोहाची कमतरता झाल्यास आपल्या त्वचेवर, केसांवर व नखांवर याची लक्षणे दिसू लागतात. यामुळे आपल्याला अनेक आजारांना सामोरे जावे लागते. त्यासाठी डॉक्टर आहारात लोह वाढवण्याचा सल्ला देतात.

अनेकजण लोह वाढवण्यासाठी नॉन व्हेजचा आधार घेतात पण, स्वयंपाकघरातील या पदार्थामुळे शरीरातील लोहाचे प्रमाण वाढवता येते. मांस-मच्छीत अनेक प्रकारची खनिजे आणि जीवनसत्त्वे असतात.

जी शरीराला निरोगी आणि तंदुरुस्त बनवतात. यात अनेक अशी पोषक तत्त्वे असतात जी अनेकदा शाकाहारी अन्नात कमी प्रमाणात पाहायला मिळतात. त्यात शाकाहारी लोकांसाठी हा मांस-मच्छीचा पर्याय निरुपयोगी ठरतो. पण तुम्हाला माहित आहे का? आपल्या स्वयंपाक घरात उपलब्ध असणारा गरम मसाला शरीरातील लोह वाढवण्यासाठी एक प्रभावी उपाय आहे.

आपल्या स्वयंपाकघरात (Kitchen) आपण रोजच्या आहारात हमखास वापरतो तो पदार्थ म्हणजे मसाला. मसाला आपल्या भारतीय पदार्थांतील महत्त्वाचा पदार्थ आहे. आपल्याकडे मसाल्यांचे अनेक प्रकार आहेत, त्या प्रकारांबरोबर जशी त्यांची चव बदलते तसेच त्यांचे गुणधर्म देखील बदलतात.

आपण आपल्या जेवणात वापरत असलेल्या गरम मसाल्यातही अनेक पोषक तत्त्वे असतात. याच्या थोड्याश्या प्रमाणातही अनेक आजार दूर करण्याची क्षमता असते. तसेच लोहाच्या प्रमाणातही इतर पदार्थांपेक्षा गरम मसाला (Masala) अधिक गुणकारी आहे. कारण गरम मसाला बनवण्यासाठी विविध प्रकारच्या लोहयुक्त मसाल्यांचा वापर केला जातो. जाणून घेऊया त्याबद्दल

गरम मसाल्याचे फायदे आणि तोटे

1. लोहाचा उत्तम स्त्रोत

आहारतज्ज्ञांच्या मते गरम मसाल्यात वेलची, धणे, जिरे, काळी मिर्ची इत्यादींचा समावेश असतो जे लोहाचे चांगले स्त्रोत आहेत. जवळजवळ 100 ग्रॅम धणे पावडरीत 17 मिली, तेवढेच जिऱ्यात 20 मिली जायफळ 20 मिली लोह असते.

2. गरम मसाला घरी कसा बनवावा

• 100 ग्रॅम जिरे

• 75 ग्रॅम काळी मिर्ची

• 75 ग्रॅम मोठी वेलची

• 10 ग्रॅम लहान वेलची

• 10 ग्रॅम लवंग

• 10 ग्रॅम दालचीनी

• 5 ग्रॅम लांब मिरपूड

• 5 ग्रॅम जायफळ

3. गरम मसाला वापरताना या चुका करु नका

आहारतज्ज्ञांच्या मते, गरम मसाल्याचे अनेक फायदे (Benefits) असले तरी त्याचा गरजेपेक्षा जास्त वापर केल्यास पित्ताचा त्रास, शरीरात उष्णतेचे प्रमाण वाढणे, अपचनासारखे त्रास होऊ शकतो.

4. या आजारांवर आहे गुणकारी

1. अशक्तपणा

2. अपचन

3. जास्त वजन

4. कमकुवत प्रतिकारशक्ती

5. हृदयरोग

6. कॉलेस्ट्रॉल

7. मधुमेह

8. संधिवात

9. मासिक पाळी आधीची पोटदुखी

डिस्क्लेमर: सदर लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे. अधिक तपशीलांसाठी नेहमी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा