Ganesh Chaturthi Special : आज घरोघरी बाप्पाचे आगमन झाले असेल. बाप्पाच्या स्वागतासाठी व नैवेद्यासाठी आपण निरनिरळे पदार्थ आपण बनवतो. गणपत्ती बाप्पा मोरयाचा जयघोष सर्वत्र दुमदुमतो.

बाप्पाला मोदक किती आवडतात हे आपल्याला माहित आहे. बाप्पाला खुश करण्यासाठी व आपल्या मुलांचे आरोग्य जपण्यासाठी आपण आज काही खास मोदकाची चव चाखणार आहोत. यापूर्वी आपण माव्यापासून खव्यापर्यंत प्रत्येक मोदकाची चव चाखली असेल. आज आरोग्याच्या दृष्टीने थोडे टेस्टी व हेल्दी असे नाचणी- न्युट्रेलाचे मोदक ट्राय करुन पाहूया.

साहित्य -

नाचणीचे पीठ - १ कप

चिरलेला गूळ - १/४ कप

सुक्या नारळाचा किस - २ चमचे

वेलची पूड - १/२ चमचे

तूप - २ मोठे चमचे

दूध (Milk) - ३/४ कप

गरम पाणी (Water) - १/४ कप

न्युट्रेला फिल केलेला पाईप

कृती :

- सर्वप्रथम गरम पाण्यात गूळ विरघळवून घ्या. त्यानंतर एका पातेल्यात एक चमचा तूप गरम करा.

- तूपात नाचणीचे पीठ आणि खोबरे घालून मंद आचेवर ६ ते ७ मिनिटे भाजून घ्या. मिश्रण लालसर होईपर्यंत चांगले भाजून घ्या. तूप नीट मिसळले आहे याची खात्री करा

- दूध घाला, नीट ढवळून घ्या आणि पेस्ट तयार होईपर्यंत आणि मिश्रण एकत्र होईपर्यंत शिजवून घ्या.

- नाचणीच्या मिश्रणात तूप आणि वेलची पूड घाला आणि छान एकत्र करा. सतत ढवळत राहा त्यानंतर मिश्रण ३ ते ४ मिनिटे थंड करुन घ्या.

- मिश्रण गॅसवरून उतरवा आणि त्यात गुळाचे पाणी घाला आणि सर्व पाणी शोषले जाईपर्यंत मिसळा. आकार देण्यापूर्वी ५ मिनिटे झाकून ठेवा आणि विश्रांती घ्या

- मिश्रण एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि आकार देणे सुरू करा

- मोदकांच्या मिश्रणाने मोदक साचा आणि सामग्री ग्रीस करा, भरण्यासाठी एक लहान पोकळी तयार करा.

- पोकळीत पाईप न्युट्रेला भरा. तयार मोदकाला पीठ लावून सील करुन घ्या.

- सोन्याचे फॉइल, नट आणि गुलाबाच्या पाकळ्यांनी सजवा !