अंडी अनेक प्रकारे वापरली जातात. अंडी लावण्याने केस सिल्की होतात. जिममध्ये जाणाऱ्यांसाठी प्रथिने (Protein) म्हणून सर्वत्र अंडी वापरली जातात. लोक सकाळी नाश्त्यासाठी अंड्याचे आमलेट, हाफ फ्राय बनवतात. अनेकांना उकडलेली अंडी खाणे आवडते. अंड्याची करी बनवली जाते. हे आरोग्यासाठी देखील खूप फायदेशीर आहे. लोक ते त्वचेसाठी देखील वापरतात. अगदी अंड्याचे टरफलेही अनेक प्रकारे वापरले जातात.

हेच कारण आहे की लोक बाजारातून डझनभर अंडी आणतात. तरी अंडी बरेच दिवस चांगले राहतात, परंतु जर ते योग्यरित्या साठवले गेले नाहीत तर काही दिवसांनी ते आतून खराब होतात. त्यांच्यातून दुर्गंधी येऊ लागते. उकडल्यावर ते काळे दिसतात. आम्ही तुम्हाला अंडी साठवण्याचा एक मार्ग सांगणार आहोत, ज्याच्या मदतीने ते सुमारे 3-4 महिने पूर्णपणे परिपूर्ण असतील. यासाठी तुम्हाला फ्रीजचीही गरज लागणार नाही.

अंड्याला साठवण्याचा पहिला मार्ग

आपल्याला दोन गोष्टींची आवश्यकता असेल. पहिले अंडे आणि दुसरे बेबी किंवा खनिज तेल. प्रथम, अंडी पूर्णपणे स्वच्छ करा. आपल्याला अंडी घासण्याची गरज नाही. अंडी पाण्याने भरलेल्या भांड्यात ठेवा. त्यानंतर हलक्या हाताने त्यांना स्वच्छ करा. यानंतर, एक सुती कापडाने हलक्या हाताने अंडी पुसून टाका. यानंतर, त्यांना जतन करण्यासाठी, प्रथम आपल्या हातावर तेल घ्या. ते हातांवर पसरवा आणि त्यानंतर प्रत्येक अंड्यावर तेल चांगले लावा. मग अंडी ट्रेमध्ये ठेवा. अंडी ठेवण्याचा मार्ग म्हणजे पातळ भाग तळाशी असेल. नंतर त्यांना दुसऱ्या ट्रेने झाकून ठेवा. आपल्याला हा ट्रे फ्रीजमध्ये नाही तर थंड ठिकाणी ठेवावा लागेल. (इथे लक्षात ठेवण्यासारखी गोष्ट म्हणजे पाण्यात टाकल्यावर जी अंडी वर येतात ती खराब असतात, म्हणून त्यांना बाजूला ठेवा. ज्या अंड्यांना भेगा पडल्या आहेत किंवा ज्यांना थोडी तड लागली आहे, त्यांनाही वेगळे ठेवा).

उन्हाळ्यात अंडी स्वस्त असतात, पण हिवाळ्यात त्यांच्या किमती वाढतात. म्हणून ते साठवणे आवश्यक आहे. अंडी साठवण्याचा आणखी एक मार्ग आहे, जेणेकरून तुम्ही त्यांना सुमारे 6 महिने साठवू शकता. सर्वप्रथम, एका भांड्यात अंडी पाण्याने स्वच्छ करा आणि कापडाने पुसून टाका. आता एका डब्यात मीठ घाला आणि त्यावर अंडी ठेवा. मग त्यांच्यावर मीठ घाला, जेणेकरून ते पूर्णपणे लपलेले असतील. आपल्याला ही प्रक्रिया पुन्हा पुन्हा करावी लागेल. तुम्ही हा बॉक्स कोणत्याही हवेशीर ठिकाणी ठेवू शकता.

आणखी एक उपाय आहे, ज्याद्वारे आपण अंडी बर्याच काळासाठी साठवू शकता. प्रथम अंडी स्वच्छ करा. मग हातावर व्हॅसलीन लावा. नंतर ते सर्व अंड्यांवर लावा. नंतर अंडी ट्रेमध्ये ठेवा आणि त्यांना कोणत्याही हवेशीर ठिकाणी ठेवा (इथे लक्षात ठेवण्याची गोष्ट म्हणजे 15-15 दिवसांनी अंड्यांची दिशा बदलेल. म्हणजे वरून खालपर्यंत आणि नंतर खालपासून वरपर्यंत ).

Edited By: Pravin Dhamale