दिवाळी म्हटलं की, गोडाचे पदार्थ हमखास येतात त्यात फराळही आलंच. फराळ बनवताना काही वेळेस तो चुकतो. सण-उत्सवात एक वेगळेच वातावरण असते. लोक घरी वेगवेगळ्या प्रकारचे पदार्थ बनवतात, विशेषतः मिठाई. मिठाई हा भारताच्या संस्कृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, ज्याला सणात विशेष स्थान आहे. त्यातीलच एक लाडू. लाडवाचे प्रकार अनेक असले तरी, रव्याचे किंवा बेसनाचे लाडू हमखास बनवले जातात. दिवाळीच्या (Diwali) सणात शेवच्या लाडूला विशेष महत्त्व आहे. पण आज आम्ही तुम्हाला फराळातला शेवचे लाडू कसे बनवायचे हे सांगणार आहोत (Latest Marathi News)

साहित्य

• दिड किलो बेसन

• 1 चमचा हळद

• 3 ग्लास पाणी (Water)

• तेल

पाक बनविण्यासाठी साहित्य -

• सव्वा 1 किलो साखर

• दिड ग्लास पाणी

• बाकी साहित्य -

• 1 वाटी मनुके

• 1 वाटी काजूचे तुकडे

• 1 वाटी वितळलेलं तूप

• पाव वाटी वेलची पूड

• 500 ग्रॅम बेसनपीठाला ला 400 ग्रॅम साखर घ्या आणि साखर बुडेल इतके पाणी टाका.(अर्धा ग्लास)

• 1 किलो बेसनपीठाला 800 ग्रॅम साखर घ्या आणि साखर बुडेल इतके पाणी टाका.(1 ग्लास)

कृती

1. सर्वात आधी १ किलो चणाडाळ उन्हात वाळवून दळून आणा.

2. एका परातीत हे पीठ घेवून त्यात किंचित मीठ व आवश्यक पाणी घालून मळून (थोडे सैलसर) घ्यावे.

3. थोडे थोडे पीठ साच्यात घालून याची बारीक शेव पाडा व तळून घ्या.

4. तळलेली शेव कुस्करून घ्या.

5. आता पाक करण्यासाठी गॅस वर १ मध्यम आकाराचा ग्लास (२ कप) पाणी गरम करत ठेवा.

6. यात पाऊन किलो साखर घालून १ तारी पाक बनवून घ्या.

7. गॅस बंद करून यात जायफळ व वेलची पावडर घाला. आवडत असल्यास मनुके व काजूचे तुकडे घाला.

8. कुस्करून ठेवलेली शेव घालून चांगले हलवून मिक्स करा. ५ मि. झाकण ठेवून तसेच ठेवावे.

9. ५ मिनिटानंतर लाडू वळवून घ्या.