दिवाळीला (Diwali) घरी बनवल्या जाणार्‍या फराळांपैकी पोह्याचा चिवडा सर्वाधिक पसंत केला जाणारा पदार्थ आहे. पोह्याचा चिवडा बनवायला सोपा आहे आणि खायलाही खूप चविष्ट असतो. पोहा चिवडा आरोग्याच्या दृष्टिकोनातूनही आरोग्यदायी ठरतो. अशा स्थितीत प्रत्येकाला ते बनवायला आवडते. पोह्याचा चिवडा अनेक प्रकारे बनवता येतो आणि तुमच्या आवडीनुसार साहित्यही त्यात टाकता येते. या दिवाळीत घरच्या घरी फराळ बनवताना येथे दिलेल्या रेसिपीच्या मदतीने तुम्ही सहज स्वादिष्ट पोहा चिवडा तयार करू शकता. ('साम टीव्ही'चं व्हॉट्सअँप चॅनल जॉईन करण्यासाठी येथे क्लिक करा)
पोहे चिवडा मोठ्यांसोबतच लहान मुलांनाही खूप आवडतो. हा असा फराळ आहे जो जास्त काळ ठेवला तरी खराब होत नाही आणि मोठ्या प्रमाणात तयार केला तर दिवाळीनंतरही आणखी काही दिवस सहज खाल्ला जाऊ शकतो. चला जाणून घेऊया पोहे चिवडा बनवण्याची सोपी रेसिपी.
पोहे चिवडा बनवण्यासाठी साहित्य
पोहे (पातळ) 3 कप
शेंगदाणे 1/4 कप
हरभरा डाळ 2-3 चमचे
काजू 8-10
बारीक खोबरे 2 चमचे
जिरे 1 टीस्पून
मोहरी 1 चमचा
हिंग 1 चिमूट
साखर 1 टीस्पून
कढीपत्ता 15-20
हळद 1/4 टीस्पून
संपूर्ण लाल मिरची 2
तेल 2 चमचे
मीठ चवीनुसार
पोह्याचा चिवडा बनवण्याची पद्धत
जर तुम्हाला दिवाळीच्या फराळासाठी पोहा चिवडा बनवायचा असेल तर प्रथम पातळ पोहे घ्या आणि स्वच्छ करा (जर तुम्हाला जाड पोहे आवडत असतील तर तुम्ही ते देखील घेऊ शकता).
यानंतर एका कढईत पोहे टाकून मध्यम आचेवर काही वेळ कोरडे भाजून घ्या. पोहे कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा, त्यानंतर गॅस बंद करा आणि पोहे एका मोठ्या भांड्यात ठेवा.
आता कढईत 2 टेबलस्पून तेल घालून गरम करायला ठेवा.
तेल गरम झाल्यावर त्यात शेंगदाणे टाका आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा.
यानंतर त्यात काजू आणि हरभरा डाळ घालून मंद आचेवर भाजून घ्या. भाजून झाल्यावर वेगळ्या भांड्यात काढा.
आता सुके खोबरे घालून हलके गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या. लक्षात ठेवा नारळ जास्त तळू नये अन्यथा ते जळू शकते.
आता कढईत थोडे तेल घाला आणि त्यात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता टाका आणि काही सेकंद तळून घ्या.
यानंतर त्यात चिमूटभर हिंग आणि कोरडी तिखट घालून तडतडू द्या. नंतर त्यात चवीनुसार हळद, साखर आणि मीठ घालून मिक्स करा.
आता त्यात तळलेले शेंगदाणे, हरभरा डाळ, काजू आणि सुके खोबरे मिसळा आणि चमच्याने ढवळत राहा.
काही सेकंदांनंतर, या मसाल्यांमध्ये कोरडे भाजलेले पोहे घाला आणि मंद आचेवर ढवळत असताना मिक्स करा.
तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही एका मोठ्या भांड्यात कोरडे भाजलेले पोहे टाकून त्यावर सर्व साहित्य टाका आणि दोन्ही हातांनी चांगले मिसळा.
अशा प्रकारे दिवाळीच्या फराळासाठी स्वादिष्ट पोहे चिवडा तयार आहे.
सकाळ+चे सदस्य व्हा
Read Marathi news and watch Live TV. Breaking news from Maharashtra, India, Pune, Mumbai, Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle at SaamTV. Get Live Marathi news on Mobile. Download the Saam Tv app for Android and IOS.