लहान मुलांना रोज काही न काही नवीन खाण्याची इच्छा होत असते. तेही चटपटीत असायला हवं. हिरव्या भाज्या बघितल्यावर लहान मुलं लगेच नाक मुरडतात. अशात सर्व आईंसाठी त्यांच्या मुलांना हेल्दी फूड कसे खायला द्यावे हा एक मोठा टास्क असतो. यावर उपाय म्हणून तुम्ही बीटरूटचा पिंक पराठा बनवू शकता. जो चटपटीतही आहे आणि पौष्टिकही. चला तर मग लगेचच जाणून घेऊया सोपी आणि झटपट रेसिपी.

बीटरूट पराठा बनवण्यासाठी १ ते २ मध्यम आकाराचे बीट घ्या. ते सोलून घ्या. सोललेल्या बीटाचे लहान तुकडे करून घ्या. या बीटाच्या तुकड्यांची मिक्सरच्या सहाय्याने पेस्ट तयार करून घ्या. पेस्ट करताना त्यात जास्त पाणी घालणे टाळा. यामुळे पेस्ट खुपच पातळ होण्याची शक्यता असते. यानंतर गरजेनुसार गव्हाचे पीठ मळून घ्या. पीठ मळत असताना त्यात बीटरूटची पेस्ट, चवीनूसार मीठ आणि थोडा ओवा घाला.

पराठ्याला आणखी पौष्टिक बनवण्यासाठी त्यात तुम्ही पनीरची स्टफिंग घालू शकता. पनीर स्टफिंग बनवण्यासाठी गरजेनुसार पनीर मॅश करून घ्या. त्यात कोथींबीर, हिरवी मिरची, गरम मासाला, चवीनुसार मीठ आणि लाल तिखट घालून मिश्रण तयार करा. हवे असल्यास बारीक चिरलेला कांदाही घालू शकता. आता नेहमी प्रमाणे पराठा बनवण्याच्या पद्धतीनुसार पीठाच्या गोळ्याची वाटी करा त्यात पनीर स्टफिंग भरा. आणि हलक्या हातांनी पराठा लाटून घेऊन भाजून घ्या. गरमागरम पौष्टिक आणि चविष्ट पराठा टोमॅटो सॉससह तुमच्या मुलांना सर्व्ह करा.

हा पराठा तुम्ही तुमच्या मुलांना सकाळी किंवा संध्याकाळी नाश्ता म्हणून किंवा टिफीनमध्येही देऊ शकता. बीटरूटमध्ये व्हिटॅमिन ए, बी, सी आणि इ असतात. तसेच यामध्ये लोह, फोलेट आणि पोटॅशियमसारखे महत्त्वाचे खनिजे असतात. जे मुलांच्या वाढीसाठी आणि आरोग्यासाठी आवश्यक मानले जातात. शिवाय पनीरमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरस भरपूर असल्यामुळे हाडे व दात मजबूत होतात. स्नायूंच्या वाढीस मदत होते, शारीरीक आणि मानसिक विकासाठी आवश्यक पोषक तत्त्वे मिळतात.