Amla Pickle: आवळ्याचे लोणचे आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर आहे, जाणून घ्या कारणे...

हिवाळा आला आहे तर थंडीसोबतच प्रदूषणानेही दार ठोठावले आहे. थंड वाऱ्यासह प्रदूषित हवा हे विषारी मिश्रण आहे, ज्याचा बिघडलेली जीवनशैली आणि चुकीच्या सवयींमुळे व्यक्तीच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. या कारणास्तव, हिवाळ्याच्या हंगामात अधिक आरोग्य समस्या असणे सामान्य आहे. केस गळणे, केस अकाली पांढरे होणे, त्वचेवर पुरळ येणे, आतड्यांसंबंधी समस्या इ. थंडी आणि प्रदूषणामुळे खराब जीवनशैलीमुळे आरोग्याच्या अनेक समस्या वाढतात.

या आरोग्य समस्यांचा सामना करण्यासाठी, बरेच लोक पूरक आहार आणि औषधांवर अवलंबून असतात. मात्र, आपल्या आहारात औषधी गुणधर्म असलेल्या गोष्टींचा समावेश करून हिवाळ्यात होणाऱ्या समस्या टाळता येतात. येथे तुम्हाला हिवाळ्यातील आहाराविषयी म्हणजेच हिवाळ्यासाठी पोषक नसलेल्या अशा खाद्यपदार्थांबद्दल सांगितले जात आहे, जे जेवणाची चव वाढवण्यासोबतच आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर ठरू शकतात.

आवळ्याचे आरोग्यदायी फायदे अनेकदा आजीच्या उपायांमध्ये सांगितले जातात. आवळा खाल्ल्याने दृष्टी सुधारते. केस आणि त्वचेवर याचा सकारात्मक परिणाम होतो, परंतु चवीच्या बाबतीत कच्चा आवळा खाणे अनेकांना आवडत नाही. आवळ्यापासून अनेक पाककृती बनवल्या जातात, ज्याचे सेवन करता येते, परंतु हिवाळ्यात आवळा लोणचे आरोग्य आणि चव या दोन्हीसाठी फायदेशीर ठरू शकते.

1. आवळ्यामध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते, जे तज्ज्ञांच्या मते त्वचा आणि केसांचे पोषण करते.

2. आवळ्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 1 आणि व्हिटॅमिन ई आढळते.

3. हे कॅल्शियम आणि लोहाचा चांगला स्रोत मानला जातो.

4. आवळ्यामध्ये पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि भरपूर प्रमाणात कार्बोहायड्रेट आणि फायबर देखील आढळतात.

ताजे आणि कच्चा आवळा चवीला तिखट आणि आंबट असू शकतो. चवदार बनवण्यासाठी त्याचे तुकडे करून खा. त्यात हलके मीठ घालून आवळा खाऊ शकता. आवळ्यामध्ये खारट रस वगळता सर्व रस असतात. अशा स्थितीत मीठ टाकल्याने ते पूर्ण होते आणि आंबटपणाही संतुलित राहतो, यासाठी आवळा एक चमचा मध घालून खाऊ शकता. तुम्हाला हवे असल्यास आवळ्याचा रस सेवन करू शकता. काही लोक गुसबेरी जामचे सेवन देखील करतात.

आरोग्याच्या फायद्यासाठी आवळा लोणचे खाऊ शकतो का हा प्रश्न आहे. आरोग्य तज्ञ आवळा लोणच्याचे सेवन टाळण्याचा सल्ला देतात. त्याचे कारण म्हणजे लोणच्यामध्ये वापरण्यात येणारे तेल आणि मसाले. पण परदेशी पद्धतीने बनवलेल्या आवळा लोणच्यामध्ये जास्त तेल किंवा मिरचीचा मसाला नसतो.

आवळा लोणचे फायदेशीर व्हिनेगर, पाणी, मीठ आणि नाममात्र प्रमाणात तेल मिसळून बनवता येते, जे त्याचे औषधी गुणधर्म टिकवून ठेवते. पाश्चात्य तंत्रज्ञानाचा वापर करून बनवलेल्या आवळा लोणच्यामध्ये कच्च्या आवळ्याच्या तुलनेत उत्तम जैव क्षमता, जतन आणि पौष्टिक फायदे आहेत. विशेष म्हणजे या प्रकारचे आवळा लोणचे सहा महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवता येते. हे व्हिटॅमिन सी चे गुणधर्म वाढवते. लोणच्यामध्ये तेल आणि मिठाचे प्रमाण मर्यादित करून, आवळा किंवा लिंबाचे लोणचे पचन, त्वचा आणि आतडे यांचे आरोग्य सुधारण्यासारखे अनेक आरोग्य फायदे देऊ शकतात.

टीप : वरील माहिती आम्ही फक्त वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहचवत आहोत. याचं समर्थन अथवा दावा करत नाही. त्यामुळे कोणतेही उपचार, डाएट आणि औषधं तज्ज्ञांच्या सल्ल्यानं घ्यावीत.