भारतीयांच्या आहारात चपाती असतेच. चपाती- भाजी, वरण - भात, असं परिपूर्ण जेवण आपण जेवतो. काही जण एक वेळ चपाती किंवा एक वेळ भाकरी खातात. तर, काहींनी चपाती प्रचंड आवडते. त्यामुळे अशी लोक दोन्ही वेळ चपाती खातात. पण चपाती खाल्ल्यानं वजन वाढते, असं म्हणतात, हे कितपत खरं आहे? चपाती सोडल्यानं शरीरात किती बदल घडतात? २१ दिवस चपाती न खाण्याचे फायदे किती? पाहूयात.

गव्हाची चपाती भारतातील बहुतांश घरी खाल्ली जाते. पण गहूमध्ये अधिक ग्लूटेन असेत. ग्लूटेनमुळे पचनक्रिया मंदावते. त्यामुळे काहींना लवकर चपाती पचत नाही. यासंदर्भात कर्कतज्ज्ञ डॉ. तरंग कृष्णा यांनी त्यांच्या इन्स्टाग्रामवर एक व्हिडिओ शेअर केला आहे. यात त्यांनी २१ दिवस गहू सोडल्यानं शरीरात कोणते बदल होतात, याबाबत त्यांनी माहिती दिली आहे.

व्हिडिओमध्ये डॉ. तरंग म्हणाले, 'मी नेहमीच म्हणतो, गहूमध्ये ग्लूटेन असते. पूर्वी लोकांच्या आहारात हमखास चपाती असत. चपाती खाऊन लोक ऐंशी किंवा नव्वद वर्षे जगली आहेत. पूर्वी गहू सालसह दळले जात होते. आताच्या गहूमध्ये फरक आहे', असं डॉक्टर म्हणाले.

'गहूमध्ये ग्लूटेन असते. ग्लूटेन सोडल्यानंतर पोटफूगी, गॅसेसचा त्रास कमी होतो. ज्यांना फॅटी लिव्हरचा त्रास आहे, त्यांनी आहारातून ग्लूटेन सोडून द्यावं', असं डॉक्टर म्हणाले. 'आहारातून गव्हापासून तयार चपाती वगळावी किंवा कमी प्रमाणात खावी. ज्यांना पचनक्रियेचा त्रास आहे, त्यांनी चपाती कमी प्रमाणात खावी', असंही डॉक्टर म्हणाले.