Spinach Idli : जेव्हा हेल्दी ब्रेकफास्ट येतो तेव्हा दक्षिण भारतीय पाककृती खूप आवडतात.यापैकी एक रेसिपी म्हणजे पालक इडली.जर तुम्ही लोहाच्या कमतरतेने त्रस्त असाल तर ही चवदार रेसिपी तुमच्या समस्येवर बऱ्याच अंशी मात करू शकते.या रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे ही चविष्ट आणि काही मिनिटांत तयार होते.चला तर मग विलंब न लावता जाणून घेऊया पालक इडली कशी बनवायची.(Food)

पालक इडली बनवण्यासाठी -

साहित्य - रवा १ कप,पालक चिरलेला २ कप,चना डाळ १ टेस्पून, काजू १ टीस्पून, आले चिरून १ टीस्पून, हिरवी मिरची २, जिरे १ टीस्पून, बेकिंग सोडा १/४ टीस्पून, देशी तूप १ टीस्पून, मीठ चवीनुसार, गाजर किसून १/३ कप, दही १ कप, राई १ टीस्पून, उडदाची डाळ १ टेबलस्पून

पालक इडली बनवण्याची पद्धत पालक इडली बनवण्यासाठी -

१. प्रथम पालक नीट धुवून स्वच्छ करा.यानंतर पालकाचे देठ तोडून बारीक चिरून घ्या.

२. आता एका पातेल्यात अर्धा चमचा तूप टाकून ते मध्यम आचेवर वितळून त्यात मोहरी घाला.

३. मोहरी तडतडायला लागली की त्यात उडीद डाळ, चणाडाळ आणि काजू घालून तिन्ही गोष्टी नीट तळून घ्या.

४. आता किसलेले गाजर घालून आणखी २ मिनिटे परतून घ्या.

५. आता एका पातेल्यात १ वाटी रवा टाका, नीट ढवळून घ्या, २-३ मिनिटे तळून झाल्यावर एका मोठ्या भांड्यात काढून त्यात दही घालून मिक्स करा.यानंतर हे मिश्रण 10 मिनिटे राहू द्या.

६. आता एका कढईत अर्धा टेबलस्पून तूप गरम करून त्यात जिरे, आले, हिरवी मिरची टाकून ३० सेकंद परतून घ्या, पालक घातल्यावर त्यात पालक घालून मिक्स करा.

७. यानंतर गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होण्यासाठी ठेवा.मिश्रण थंड झाल्यावर मिक्सरच्या भांड्यात १/३ कप पाणी घालून बारीक करून पेस्ट बनवा.

८. आता ही स्मूद पेस्ट रव्याच्या मिश्रणात घालून मिक्स करा.हे मिश्रण चमच्याने चांगले मिक्स केल्यानंतर त्यात चवीनुसार बेकिंग सोडा आणि मीठ टाका.

९. आता एक इडलीचे भांडे घ्या आणि त्यातील सर्व भांडी तुपाने ग्रीस करा, इडलीचे मिश्रण घाला आणि त्यावर झाकण ठेवा आणि 15 मिनिटे मोठ्या आचेवर इडली शिजू द्या.

१०. पालक इडली तयार झाल्यावर एका भांड्यात काढून घ्या.पालक इडली नारळाच्या चटणीबरोबर किंवा हिरव्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा.