Rakshabandhan Special : 30 ऑगस्ट 2023 रोजी रक्षाबंधनाचा सण साजरा केला जाईल. हा सण भाऊ-बहिणीच्या पवित्र प्रेमाचे प्रतीक मानला जातो. इतर सणांप्रमाणेच राखीवर खाण्यापिण्याची विशेष तयारी केली जाते. परंपरेनुसार रक्षाबंधन साजरे करण्यासोबतच लोक स्वादिष्ट पदार्थांचा आस्वाद घेतात.

तुम्हाला अशाच दोन अप्रतिम पदार्थांबद्दल (Food) सांगणार आहोत, जे तुम्ही तुमच्या भावाला रक्षाबंधनाच्या सणाला खाऊ घालू शकता. खांडवी आणि माव्याचे मोदक अशी या पदार्थांची नावे आहेत. हे पदार्थ बनवायला जास्त वेळ लागत नाही आणि सणाची मजा द्विगुणित होईल. चला तर मग या दोन रेसिपींबद्दल जाणून घेऊया.

खांडवी

• बेसन 200 ग्रॅम

• दही 1 कप

• हिरवी मिरची - थोडी

• हळद अर्धा टीस्पून

• आले पेस्ट अर्धा टीस्पून

• किसलेले कच्चे खोबरे

• हिरवी धणे

• कढीपत्ता

• एक टेबलस्पून तेल (Oil)

• चवीनुसार मीठ

खांडवी कशी बनवायची

खांडवी बनवण्यासाठी प्रथम बेसन चाळून त्यात दही मिसळून फेटून घ्या. आता त्यात आले पेस्ट, हळद आणि मीठ आणि थोडे पाणी घालून द्रावण तयार करा. हे द्रावण गॅसवर शिजवा आणि घट्ट होईपर्यंत चमच्याने ढवळत राहा. हे द्रावण घट्ट होऊन एकत्र झाल्यावर गॅस (Gas) बंद करा. आता ते ट्रे किंवा प्लेटमध्ये पसरवा. यानंतर, चाकूच्या मदतीने, आपण त्यास आकार देऊ शकता आणि रोल बनवू शकता. त्यानंतर त्यात मोहरी, कढीपत्ता आणि हिरवी मिरची टाकून तळून घ्या. चांगले भाजल्यानंतर खांडवीवर ठेवा. तर अशा प्रकारे तुमची खांडवी तयार आहे.

माव्याचे मोदक

शेफ संजोत मावा मोदकाची आणखी एक रेसिपी रक्षाबंधनासाठी योग्य आहे. हे करण्यासाठी तुम्हाला अर्धा किलो मावा, चिमूटभर वेलची पूड, थोडेसे केशर आणि अर्धी वाटी साखर लागेल.

रेसिपी जाणून घ्या

• सर्वप्रथम तवा मंद आचेवर गरम करून त्यात मावा व साखर मिक्स करून ढवळा.

• मावा वितळताच त्यात केशर घाला आणि घट्ट होईपर्यंत ढवळत राहा.

• आता त्यात थोडी वेलची पूड घाला

• यानंतर तुम्ही गॅस बंद करा आणि मिश्रण थोडावेळ उघडे सोडा.

• आता त्याला मोदकाचा आकार द्या आणि तुमची रेसिपी तयार आहे.

• त्यामुळे यावेळी रक्षाबंधनाच्या सणावर तुम्ही नवीन आणि अनोखे डिश ट्राय करू शकता. आशा आहे की तुमच्या भावाला हे झटपट पदार्थ नक्कीच आवडतील.