Raksha Bandhan Special Recipe : रक्षाबंधनाला बाजारपेठ मिठाईने गजबजली आहे. अशा परिस्थितीत, तुम्हाला अनेक भेसळयुक्त मिठाई देखील मिळतील जी आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतात. विशेषतः दुधापासून बनवलेल्या मिठाई. पण सण आहे, त्यामुळे मिठाई खाऊ घालणे आवश्यक असते.

अशा परिस्थितीत तुम्हीही गोड तुमच्या घरी (Home) बनवू शकता जी जास्त काळ खराब राहू शकेल आणि तुम्हाला पाहिजे तेव्हा खाऊ शकता. लौंग लता असे या पदार्थाचे नाव आहे. बिहार आणि बनारसमध्ये हे खूप प्रसिद्ध आहे. चला तर जाणून घेऊया घरी ही मिठाई कशी बनवायची.

लौंग लता कसा बनवायचा

• लौंग लता बनवण्यासाठी पीठ

• लवंग

• बदाम

• काजू

• पिस्ता

• खजूर

• नारळ सुमारे 500 ग्रॅम

• तूप

• तेल

• साखर

• आवश्यकतेवढ पाणी (Water)

कृती

• आता फक्त खजूर आणि नारळ बारीक करून घ्या.

• यानंतर उरलेले ड्रायफ्रुट्स बारीक वाटून ठेवावेत.

• दुसरीकडे, पीठ मळायला घ्या, मऊ झाल्यावर चांगले मळून घ्या.

• ते जास्त पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या.

• आता कढईत थोडं तूप टाकून त्यात वेलची पूड घाला.

• वरून खजूर आणि नारळाची पेस्ट घाला.

• यानंतर त्यात सर्व ड्रायफ्रुट्स टाका.

• तुमचे स्टफिंग तयार आहे.

• बाजूला 4 कप पाण्यात 2 कप साखर घालून छान सरबत तयार करा.

• आता फक्त मैद्यापासून बनवलेली पुरी आणि त्यामध्ये ड्रायफ्रूट्स (Dry Fruits) टाकायचे आहेत.

• पुरी चारही बाजूंनी फोल्ड करा आणि चार कोपऱ्यांना जोडून मध्यभागी एक लवंग लावा.खायच्या पानाप्रमाणे.

• आता ते तेलात तळून घ्या आणि साखरेच्या पाकात घालत रहा.

• लक्षात ठेवा की ते मध्यम आचेवर तळून घ्या जेणेकरून ते जास्त लाल किंवा हलके रंगही नाही.

• सोनेरी रंगाचा असावा. आता साखरेच्या पाकातून काढून बाहेर ठेवा.

ही गोड साधारण 15 दिवस टिकते. ते गरम असताना चविष्ट दिसते, पण थंड झाल्यावरही त्याची चव तशीच राहिली पाहिजे. ते जितके सुंदर दिसते तितकेच ते चवीला अधिक चवदार असते.