Acidity Problem : पुदिना हा आपल्या आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर असतो. अशातच अनेक व्यक्ती पुदिन्याची चटणी बनवुन तिचे सेवन करतात. थंडीचा नंतर आता वातावरणात गरमीचे दिवस सुरू होत आहेत अस दिसत आहे.

बदलत्या ऋतूमुळे तुम्ही तुमच्या जेवणामध्ये पुदिना चटणीचे सेवन करू शकता. पुदिण्यामध्ये अँटी इन्फामेट्री आणि अँटिबॅक्टरियल गुण उपलब्ध असतात जे तुमच्या शरीरासाठी अत्यंत फायदेशीर असतात.

भारतीय व्यंजनांमध्ये चटनी अतिशय महत्त्वपूर्ण मानली जाते आणि ऋतूप्रमाणे चटणीला आहारात शामील केले जाते. सोबतच चटण्यांमध्ये अनेक प्रकार पाहायला मिळतात.

बदलत्या ऋतुमुळे अनेक व्यक्तींना रात्रीच्या वेळी पोटामध्ये जळजळ होणे आणि ऍसिडिटी होणे अशा प्रकारच्या समस्या उद्भवत आहेत. अशा वेळी तुम्ही पुदिन्याच्या चटणीचे सेवन करू शकता. पुदिन्याची चटणी चवीसोबत आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर ठरते.

पुदिन्याची चटणी बनवण्यासाठी लागणारी सामग्री :

• पुदिन्याची पाने - 2 कप

• कांदा (Onion) - 3 कप

• हिरवी कोथिंबीर - 1 कप

• साखर (Sugar) एक टेबलस्पून

• लिंबू रस एक टेबलस्पून

• जाडी हिरवी मिरची एक टेबलस्पून

• मीठ चवीनुसार

पद्धत :

• पुदिना चटणी बनवण्यासाठी सर्वात आधी पुदिन्याची पाने आणि कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या.

• आता कांदा घेऊन त्याला बारीक तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. एका वाटीमध्ये लिंबूचा रस पिळून घ्या.

• यानंतर हिरवी मिरची कापून घ्या. आता मिक्सरमध्ये हे सगळ मिश्रण एकजीव करून घ्या.

• चटणी बारीक करताना तुम्ही चटणीला भरडी ठेवा म्हणजेच चटणीमध्ये जास्त प्रमाणात पाणी (Water) टाकू नका नाहीतर तुमची चटणी पातळ होईल.