Recipe Of Kaju Korma : काजू कोरमा ही एक अतिशय चवदार करी आहे ज्यामध्ये भरपूर क्रीमी ग्रेव्ही असते. जे आपण अनेकदा कोणत्याही खास प्रसंगी रेस्टॉरंटमध्ये खातो. अनेकवेळा घरीही बनवायचे असते, पण हॉटेलसारखे बनवणे शक्य होत नाही.

अशा परिस्थितीत आम्ही तुम्हाला त्याची अतिशय सोपी रेसिपी (Recipe) सांगत आहोत, ज्याचा अवलंब करून तुम्ही घरच्या घरी स्वादिष्ट काजू कोरमा रेसिपी बनवू शकाल… चला जाणून घेऊया त्याची बनवण्याची पद्धत.

साहित्य -

• काजू 100 ग्रॅम

• टोमॅटो 4

• संपूर्ण गरम मसाला

• मोठी वेलची एक

• काळी मिरी सहा ते सात

• दालचिनी दोन ते तीन

• मलई 100 ग्रॅम

• आले 1 इंच

• हिरवी मिरची एक

• दोन ते तीन चमचे तेल

• हिरवी धणे 2 ते 3 चमचे

• एक चिमूटभर हिंग

• जिरे अर्धा टीस्पून

• मीठ 1 टीस्पून

• गरम मसाला अर्धा टीस्पून

• लाल मिरची अर्धा टीस्पून

• हळद पावडर अर्धा टीस्पून

• धने पावडर 1 टीस्पून

काजू कोरमा रेसिपी -

• काजू कोरमा बनवण्यासाठी प्रथम टोमॅटो (Tomato), हिरवी मिरची, आले आणि काजू बारीक करून पेस्ट बनवा.

• यानंतर गॅसवर (Gas) तवा ठेवा आणि काम करा आणि त्यात तेल टाका.

• तेल किंचित गरम झाल्यावर त्यात काजू टाका आणि ढवळत असताना हलका तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.

• यानंतर तेलात (Oil) जिरे परतून घ्या, जिरे तळून झाल्यावर त्यात हिंग, हळद घाला.

• मोठी वेलची सोलून त्यात बिया टाकल्यावर हलके तळून घ्या.

• आता त्यात काजू टोमॅटो हिरवी मिरची आले पेस्ट घाला.

• मसाल्यांवर तेल तरंगत नाही तोपर्यंत चमच्याने मसाले ढवळत राहा.

• आता त्यात लाल तिखट पण टाका.

• यानंतर भाजलेल्या मसाल्यामध्ये गरम मसाला आणि मलई घाला.

• अर्धा कप पाणी घालून शिजवा

• उकळी येईपर्यंत शिजवा.

• आता त्यात थोडी हिरवी कोथिंबीर टाका.

• आता त्यात मीठ आणि भाजलेले काजू टाका.

• मंद आचेवर 3 मिनिटे शिजू द्या.

• काजू कोरमाची करी तयार आहे.

• भाजी एका भांड्यात काढून हिरव्या कोथिंबिरीने सजवा.

• गरमागरम रोटी किंवा भातासोबत सर्व्ह करू शकता.