Iftari Recipe : रमजानचा महिना हा मुस्लीम बांधवांसाठी पाक महिना मानला जातो. इबादत (उपासना) आणि रहेमत (कृपा) करण्याचा महिना म्हणून रमजानला ओळखले जाते.

इस्लाम धर्मात पाच स्तंभ सांगण्यात आले आहे. त्यातील एक स्तंभ रमजान महिन्यातील रोजा (उपवास) आहे. मोठ्या आतुरतेने मुस्लिम (Muslim) बांधव वर्षभर रमजान महिन्याची प्रतीक्षा करत असतात.

रमजानच्या महिन्यात उपासनेचे फळ दुप्पट होते. म्हणूनच प्रत्येकजण उपवासासह, कुराणचे पठण अधिक उत्साहात करतो. एवढेच नाही तर रमजान महिन्यात जवळपास सर्वच मुस्लिम घरांमध्ये इफ्तारच्या वेळी रोजेदारांना स्वादिष्ट आणि रुचकर पदार्थ बनवले जातात आणि दिले जातात. उपवास ठेवण्यासाठी, मुस्लिम समाजातील लोक सकाळी सूर्योदयापूर्वी सेहरी खातात, दिवसभर भुकेले आणि तहानलेले राहिल्यानंतर संध्याकाळी उपवास सोडतात.

म्हणूनच सेहरीमध्ये अनेक प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ बनवले जातात. अनेक ठिकाणी पहिली सेहरी अतिशय खास पद्धतीने साजरी (Celebrate) केली जाते आणि मिठाई खाणे सुन्नत मानले जाते. म्हणूनच आज आम्ही तुमच्यासाठी झटपट अशी रेसिपी घेऊन आलो आहोत, ज्या तुम्ही तुमच्या सेहरीचा एक भाग बनवू शकता.

1. साहित्य

• 100 ग्रॅम - फेनी

• 1/2 किलो - दूध (Milk)

• १ चमचा - देशी तूप

• आवश्यकतेनुसार - काजू (काजू, बदाम, पिस्ता)

• आवश्यकतेनुसार - वेलची पावडर

• 5 चमचे - साखर

2. कृती

• सर्व प्रथम, एका पॅनमध्ये दूध घाला आणि मंद आचेवर शिजू द्या.

• दुसरीकडे, दुसर्‍या पॅनमध्ये तूप टाका आणि त्यात वेलची घाला . त्यामुळे फेणी एका भांड्यात काढून स्वच्छ करा.

• आता फेणी तुपात मंद आचेवर तळून घ्या म्हणजे त्याची चव आणखी वाढेल.

• आता भाजलेली फेणी दुधात टाका आणि मंद आचेवर घट्ट होईपर्यंत शिजवा. नंतर त्यात साखर घालून २ मिनिटे शिजवा आणि गॅस बंद करा.

• काजू, बदाम आणि पिस्ते यांचे छोटे तुकडे करून एका भांड्यात काढून गरमागरम सर्व्ह करा.