मुंबई : आहार निवडताना आपण बऱ्याचदा गोंधळलेले असतो. वजन कमी करण्यासाठी आपल्याला पांढरे पदार्थ खाण्यास मनाई केली जाते. परंतु, नाश्त्याच्या वेळी किंवा भूक लागल्यावर आपल्याला पर्यायी पदार्थ म्हणून आपण ब्रेडचे सेवन करतो.

हे देखील पहा -

आहार घेणार्‍यांसाठी व निवडण्यासाठी सर्वात वाईट अन्न म्हणजे ब्रेड. ब्रेडमध्ये कार्बोहायड्रेटचे उच्च प्रमाण ते वजन वाढण्यासाठी आणि दैनंदिन उष्मांक वाढवण्याचे प्रमाण अधिक असते. त्यासाठी आपल्या आहारात योग्य प्रकारचे कार्बोहायड्रेट घेतल्यास वजन वाढीची समस्या येत नाही. वजन कमी करण्यासाठी प्रथिने आणि कर्बोदके दोन्ही आवश्यक आहेत. आपल्याला आहारातून तेच पदार्थ काढून टाकल्याने शरीरावर त्याचा वाईट परिणाम होऊ शकतो. परंतु, आम्ही तुम्हाला असे सांगितले की, वजन कमी करण्यासाठी ब्रेडचे सेवन करणे योग्य ठरेल. यासाठी आपल्याला पौष्टिक ब्रेड निवडण्याची गरज आहे ज्याचे सेवन आपण कमी प्रमाणात करायला हवे. काही ब्रेड हे विशेषत: परिष्कृत धान्यांपासून बनवलेल्या आणि फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असलेले ते आपल्याला वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात. आहारात अशा कोणत्या ब्रेडचा समावेश करायला हवा हे जाणून घेऊया.

१. बाजारात सध्या ओट्सच्या पदार्थांना अधिक मागणी आहे. ओट्स हे पौष्टिक-दाट धान्य आहेत आणि त्यांच्यापासून बनवलेले पदार्थ वेगळे नाहीत. या प्रकारच्या ब्रेडमध्ये अनेकदा ओट्स, संपूर्ण गव्हाचे पीठ, यीस्ट, पाणी आणि मीठ असते. यामध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी१, लोह आणि जस्त असते. त्यातील फायबर रक्तातील साखर, उच्च रक्तदाब आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करू शकते. वजन कमी करण्यासाठी ओट्स ब्रेडचे सेवन करु शकतो.

२. बाजारात ओलावा, उष्णता आणि हवेच्या संपर्कात आल्यानंतर मोड आलेल्या धान्यांपासून स्प्राउट ब्रेड तयार केला जातो. मोड आलेले कडधान्य आपल्या शरीरातील पोषक घटकात वाढ करू शकतात. या धान्यांचे सेवन केल्याने नैसर्गिकरित्या आपली पोषकतत्वे वाढते, ज्यामुळे आपले वजन लवकर कमी होऊ शकते आणि इतर आजारांपासून (Disease) आपला बचावही होऊ शकतो.

३. वजन कमी करण्यासाठी होल ग्रेन ब्रेड हा सर्वात मोठा पर्याय आहे. ओट्स, बार्ली, कॉर्न आणि इतर धान्यांसह हा ब्रेड आपण खाऊ शकतो. यात आपल्याला आवश्यक पोषक तत्वे मिळतात. यात कोंडा, जंतू आणि एंडोस्पर्मसह संपूर्ण कर्नल असते. हा ब्रेड हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करू शकते आणि ट्यूमर-खाद्य रक्त धमन्यांच्या वाढीस विलंब करू शकते. या ब्रेडमध्ये जास्त फायबर असल्यामुळे आतड्यांचे आरोग्य (Health) देखील सुधारते.

डिस्क्लेमर: सदर लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे. अधिक तपशीलांसाठी नेहमी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा.

Edited By - Komal Damudre