सकाळी रिकाम्या पोटी काय खावे, याबाबत अनेकांच्या मनात प्रश्न असतो. काही जण बदाम, अक्रोड किंवा मनुके खातात, तर काही जण भिजवलेले काळे चणे खातात. काळे चणे हे प्रथिने, फायबर, लोह आणि इतर पोषक घटकांचा चांगला स्रोत आहेत. त्यामुळे त्यांचा आहारात समावेश केल्यास शरीराला अनेक प्रकारे फायदा होऊ शकतो. विशेष म्हणजे, काळे चणे रात्रभर पाण्यात भिजवून सकाळी खाल्ल्यास ते मऊ होतात आणि चावण्यास सोपे जातात.

सकाळी भिजवलेले काळे चणे खाण्याचे ७ फायदे

• काळ्या चण्यांमध्ये वनस्पतीजन्य प्रथिने असतात. शरीरातील स्नायूंची देखभाल, पेशींची दुरुस्ती आणि विविध शारीरिक कार्यांसाठी प्रथिने आवश्यक असतात.

• काळ्या चण्यांमध्ये फायबरचे प्रमाण चांगले असते. फायबरमुळे आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास आणि मलविसर्जन नियमित ठेवण्यास मदत होऊ शकते.

• भिजवलेले काळे चणे खाल्ल्यानंतर पोट जास्त वेळ भरल्यासारखे वाटू शकते. यामध्ये असलेले प्रथिने आणि फायबर भूक नियंत्रित ठेवण्यास मदत करतात. परिणामी वजन कमी होण्यास मदत मिळते.

• काळ्या चण्यांमध्ये फायबर आणि प्रथिने असल्यामुळे त्यांचे पचन तुलनेने हळूहळू होते. त्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी (मधुमेह) अचानक वाढण्याचा वेग कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

• काळ्या चण्यांमध्ये फायबर, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमसारखे पोषक घटक असतात. फायबरयुक्त आहारामुळे रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉल नियंत्रित ठेवण्यास मदत होऊ शकते.

• काळ्या चण्यांमध्ये लोह आढळते. शरीरात हिमोग्लोबिन तयार होण्यासाठी लोहाची आवश्यकता असते.

• काळ्या चण्यांमध्ये प्रथिने, फायबर आणि कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्स असतात. हे पोषक घटक शरीराला ऊर्जा पुरवण्यास मदत करतात.

भिजवलेले काळे चणे खाण्याची योग्य पद्धत कोणती?

• रात्री एक वाटी काळे चणे स्वच्छ पाण्याने धुऊन घ्या.

• त्यानंतर पुरेसे पाणी घालून ८ ते १२ तास भिजत ठेवा.

• सकाळी त्यातील पाणी काढून चणे पुन्हा स्वच्छ धुवा.

• पचनाचा त्रास होत असल्यास चणे उकडून किंवा वाफवून खा.

• चवीसाठी त्यात लिंबाचा रस, थोडे मीठ, जिरेपूड आणि कोथिंबीर घालू शकता.

रोज किती काळे चणे खावेत?

प्रत्येक व्यक्तीची पचनक्षमता आणि पोषणाची गरज वेगळी असते. सुरुवातीला थोड्या प्रमाणात म्हणजे २ ते ३ चमचे भिजवलेले चणे खाऊन पाहा. ते पचत असल्यास आहारतज्ज्ञांच्या सल्ल्यानुसार प्रमाण वाढवता येते.

काळे चणे खाताना कोणती काळजी घ्यावी?

चणे खाल्ल्यानंतर गॅस, पोट फुगणे किंवा पोटदुखी होत असल्यास प्रमाण कमी करा. चणे स्वच्छ धुऊन आणि योग्य प्रकारे भिजवून घ्यावेत. उष्ण हवामानात चणे रात्रभर बाहेर ठेवण्याऐवजी फ्रिजमध्ये भिजवणे अधिक सुरक्षित ठरू शकते.

टीप : वरील माहिती आम्ही फक्त वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहचवत आहोत. याचं समर्थन अथवा दावा करत नाही. त्यामुळे कोणतेही उपचार, डाएट आणि औषधं तज्ज्ञांच्या, डॉक्टरांच्या सल्ल्यानं घ्यावीत.