How To Make Stuffed Potato Idli : सुट्टीच्या दिवशी किंवा हल्ली बाजारात नाश्त्यासाठी काही रेडीमेड पीठ मिळतात त्यातील एक इडली किंवा डोशाचे. मसाला डोसा किंवा इडली सोबत आपण बटाट्याची भाजी खातो.

दक्षिण भारतीय इडली खूप प्रसिद्ध झाली आहे, त्यासोबत त्यात अनेक ट्विस्ट देखील पाहायला मिळतात. या भागात बटाट्याची इडलीही तयार केली जात आहे. बटाटे मुलांना खूप आवडतात, म्हणून जर तुम्हाला त्यांच्यासाठी काही चवदार बनवायचे असेल तर तुम्ही बटाट्याची इडली तयार करू शकता. आलू इडली दिवसभरात नाश्ता म्हणूनही देता येते.

बटाट्याची (Potatoes) इडली बनवण्यासाठी रवा, चणाडाळ, दही वापरतात. असा नाश्ता चविष्ट होण्यासोबतच आरोग्यदायीही (Healthy) ठरतो. मुलांच्या जेवणाच्या डब्यातही बटाटा इडली ठेवता येते. बटाट्याची इडली बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.

1. साहित्य

• बटाटा– २

• रवा – १ कप

• दही (Curd) – १/२ कप

• चणा डाळ – १ टीस्पून

• राई – १/२ टीस्पून

• जिरे – १/२ टीस्पून

• हिंग- चिमुटभर

• कढीपत्ता– ७-८

• खाण्याचा सोडा – १/२ टीस्पून

• हिरवी मिरची – २

• टीस्पून हिरवी मिरची – २ चमचे चिरलेली

• २ चमचे

• मीठ - चवीनुसार

2. कृती

1. बटाटा इडली बनवण्यासाठी पहिल्यांदा ते उकडवून सोलून घ्या. आता एक बटाटा मॅश करा आणि ब्लेंडरमध्ये ठेवा.

2. थोडे पाणी घाला आणि मिश्रण करताना एक गुळगुळीत पेस्ट बनवा.

3. आता तयार केलेली पेस्ट एका मोठ्या भांड्यात हलवा आणि बाजूला ठेवा. आता एका छोट्या कढईत तेल टाकून गरम करा.

4. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, जिरे, कढीपत्ता, हिरवी मिरची, हरभरा डाळ आणि चिमूटभर हिंग टाकून तळून घ्या.

5. मसाल्यातून सुगंध यायला लागल्यावर त्यात रवा घालून मंद आचेवर परतावे.

6. यानंतर गॅस बंद करून मिश्रण एका भांड्यात काढा. मिश्रण थंड झाल्यावर त्यात बटाट्याची पेस्ट घालून मिक्स करा.

7. यानंतर दही, हिरवी कोथिंबीर आणि थोडे मीठ घालून मिक्स करा. यानंतर तयार केलेले पीठ १५ मिनिटे झाकून बाजूला ठेवा.

8. 15 मिनिटांनंतर, पिठात एक चतुर्थांश कप पाणी घाला आणि बेकिंग सोडा घाला आणि हळूहळू मिसळा.

9. आता एक इडलीचे भांडे घ्या आणि त्यावर तेल टाका आणि इडली पिठात घालून वाफवून घ्या.

10. 15 मिनिटे वाफवून झाल्यानंतर तपासा. इडली शिजल्यावर भांड्यातून बाहेर काढा.

11. तयार आहे बटाटा इडली, हिरवी चटणी किंवा सर्व्ह करा