Summer Season Drinks Recipe: गूळ हा आपल्या शरीरासाठी अत्यंत फायदेशीर मानला जातो. गुळाचे नियमित सेवन केल्याने शरीरातील रक्त वाढण्यास मदत होते. उन्हाळ्याच्या महिन्यात आपल्याला अनेकदा डिहायड्रेशनच्या समस्येला सामोरे जावे लागते. अशावेळी आपण नेहमी गुळाचे सेवन करायला हवे.

गुळापासून बनवलेले सरबत उन्हाळ्यात (Summer) खूप फायदेशीर असते. गुळाचे सरबत शरीराला ऊर्जावान तर बनवतेच पण पोटाशी संबंधित समस्यांमध्येही खूप फायदे होतात. वाढत्या तापमानात गुळाचे सरबत शरीराचे तापमान नियंत्रणात ठेवते. जर तुम्हाला उन्हाळ्यात एनर्जी ड्रिंक्स आवडत असतील तर तुम्ही आंबा (Mango) पन्ना, दही लस्सी, उसाचा रस यांसारख्या पेयांसह गुळाचे सरबत समाविष्ट करू शकता. गुळापासून बनवलेल्या सरबताची चवही खूप छान असते.चला जाणून घेऊया गुळाचे सरबत कसे बनवायचे.

1. साहित्य

• गूळ - 200 ग्राम

• बडीशेप पावडर - 2 टीस्पून

• भाजलेले जिरे पावडर - 2 टीस्पून

• पुदिन्याची पाने - 2 चमचे

• लिंबाचा रस - 2 चमचे

• आले (Ginger) - 1 इंच तुकडा

• काळे मीठ - 1/2 टीस्पून

• काळी मिरी ग्राउंड - 1/2 टीस्पून

• बर्फाचे तुकडे

• मीठ - चवीनुसार

2. कृती

• गुळाचे सरबत बनवण्यासाठी गूळ घेऊव तो बारीक चिरून घ्या.

• भांड घेऊन त्यात ३-४ वाट्या पाणी घालून त्यात चिरलेला गूळ घाला. आता गूळ काही वेळ असाच राहू द्या म्हणजे तो पाण्यात चांगला विरघळेल.

• सतत चमच्याने ढवळल्यास १० मिनिटांत सर्व गूळ पाण्यात विरघळेल.

• यामध्ये आले स्वच्छ धुवून ठेचून घ्या. त्यात पुदिन्याची पाने बारीक चिरून घ्या.

• आता गुळाचे पाणी चमच्याने ढवळल्यानंतर त्यात ठेचलेला गूळ आणि पुदिन्याची पाने टाका.

• यानंतर लिंबाचा रस गुळाच्या पाकात टाका.

• आता सरबतमध्ये एका जातीची बडीशेप पावडर, जिरेपूड, काळी मिरी पावडर, काळे मीठ आणि चवीनुसार साधे मीठ घालून चमच्याच्या मदतीने चांगले मिक्स करा.

• यानंतर, सरबत 10 मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा.

• नंतर फ्रीजमधून काढून सर्व्हिंग ग्लासमध्ये ठेवा, बर्फाचे तुकडे घालून सर्व्ह करा.