तुम्हीसुद्धा बाहेर जेवायला जायचा बेत आखात असाल तर ही बातमी तुमच्यासाठी. आता हॉटेल आणि रेस्टॉरंटमध्ये जेवणासाठी अधिक पैसे मोजावे लागण्याची शक्यता आहे. वाढत्या व्यावसायिक खर्चामुळे मुंबईतील रेस्टॉरंटच्या मेन्यूमधील पदार्थांच्या किमतीत १० ते १५ टक्क्यांनी वाढ होण्याची शक्यता वर्तवण्यात येत आहे. इंडियन हॉटेल अँड रेस्टॉरंट असोसिएशनने (AHAR) यासंदर्भात भूमिका स्पष्ट केली असून, येत्या काही आठवड्यांत दरवाढ लागू होण्याची शक्यता आहे. त्यामुळे बाहेर जेवणाऱ्या ग्राहकांच्या खिशावर अतिरिक्त भार पडणार आहे.

व्यावसायिक खर्चात मोठी वाढ

गेल्या काही दिवसांमध्ये रेस्टॉरंट चालवण्यासाठी लागणाऱ्या वस्तू आणि सेवांच्या किमतीत वाढ झाली आहे. व्यावसायिक गॅसच्या दरातील वाढ, अन्नपदार्थ, भाज्या, किराणा माल, वाहतूक, दुकानांचे भाडे आणि कर्मचाऱ्यांचे पगार वाढल्याने रेस्टॉरंट व्यावसायिकांसमोर आर्थिक आव्हान निर्माण झाले आहे. याशिवाय वीज बील, देखभाल आणि इतर खर्चातही वाढ होत असल्याने व्यवसाय चालवणे अधिक खर्चिक बनले आहे. या वाढत्या खर्चाचा संपूर्ण भार रेस्टॉरंट व्यावसायिकांना स्वतः सहन करणे शक्य नसल्याने मेन्यूच्या दरात वाढ करण्याचा पर्याय विचारात घेतला जात आहे. त्यामुळे खाद्यपदार्थांच्या किमतीत १० ते १५ टक्क्यांपर्यंत वाढ होण्याची शक्यता व्यक्त केली जात आहे.

दर्जेदार सेवा देण्यासाठी दरवाढ आवश्यक

इंडियन हॉटेल अँड रेस्टॉरंट असोसिएशनचे (AHAR) अध्यक्ष विजय शेट्टी यांनी वाढत्या खर्चाच्या पार्श्वभूमीवर दरवाढ आवश्यक असल्याचे स्पष्ट केले आहे. ग्राहकांना दर्जेदार अन्नपदार्थ, स्वच्छता आणि चांगली सेवा उपलब्ध करून देण्यासाठी रेस्टॉरंटना खर्च करावा लागतो. मात्र, खर्चात सातत्याने वाढ होत असताना खाद्यपदार्थांचे जुने दर कायम ठेवणे व्यावसायिकांसाठी कठीण होत असल्याचे सांगितले जात आहे.

प्रत्येक रेस्टॉरंटचा निर्णय स्वतंत्र

ही दरवाढ सर्व रेस्टॉरंटमध्ये एकाच वेळी किंवा समान प्रमाणात लागू होईलच असे नाही. प्रत्येक रेस्टॉरंट आपल्या खर्चाचा आढावा घेऊन दरवाढीचा निर्णय स्वतंत्रपणे घेणार आहे. त्यामुळे कोणत्या रेस्टॉरंटमध्ये किती दरवाढ होणार, हे संबंधित आस्थापनांच्या निर्णयावर अवलंबून असेल. दरम्यान, येत्या काही आठवड्यांत संभाव्य दरवाढ लागू झाल्यास नागरिकांना हॉटेलमधील नाश्ता, दुपारचे आणि रात्रीचे जेवण तसेच इतर खाद्यपदार्थांसाठी अधिक पैसे मोजावे लागू शकतात. त्यामुळे नियमितपणे बाहेर जेवणाऱ्या ग्राहकांच्या महिन्याच्या खर्चातही वाढ होण्याची शक्यता आहे.