Mango Kheer Recipe: आंब्यापासून बनवलेल्या रेसिपी बहुतेक लोकांना उन्हाळ्यात आवडतात. बरेच लोक विशेषतः या हंगामाची प्रतीक्षा करतात. कारण या मोसमात रुचकर आणि रसाळ आंबे चाखता येतात. आंब्याचा अनेक प्रकारच्या पदार्थांमध्ये समावेश करता येतो.

आंब्यापासून (Mango) पन्ह बनवून स्वादिष्ट पेय बनवता येते. हे उन्हाळ्यात शरीराला थंड ठेवण्याचे काम करते. याशिवाय मँगो करी, मँगो चटणी, स्मूदी, पुडिंग, आईस्क्रीम आणि मँगो कँडी खाऊ शकता. या सीझनमध्ये तुम्ही आंब्यापासून बनवलेली खास आंब्याची खीरही ट्राय करू शकता. पाहूयात रेसिपी

साहित्य -

• 3 कप पूर्ण फॅट दूध (Milk)

• 2 चमचे बासमती तांदूळ

• 1 टेस्पून कंडेन्स्ड दूध

• 1 चिमूट केशर

• 1/2 टीस्पून वेलची पावडर

• 1/4 कप साखर (Sugar)

• आंब्याची प्युरी

• गार्निशसाठी नट, ड्राय फ्रूट्स

• 1/2 आंबा चिरलेला

बनवण्याची पद्धत-

• प्रथम ३ आंबे घ्या आणि धुवून सोलून घ्या.

• ते काढा आणि त्याचा रस काढा आणि एका भांड्यात चमच्याने काढून चांगले मिसळा.

• त्यात गुठळ्या राहू नयेत हे लक्षात ठेवा. आता काही वेळ फ्रीजमध्ये ठेवा.

• दुसरीकडे, तांदूळ ग्राइंडरच्या भांड्यात ठेवून चांगले बारीक करून बाजूला ठेवा.

• तांदूळ धुतल्यानंतर तुम्ही काही वेळ भिजवूनही ठेवू शकता. ते वाळवून बारीक करा. खूप बारीक करू नका.

• आता एक कढई मध्यम आचेवर गरम करा, त्यात दूध घाला आणि ढवळत राहा.

• गॅस मध्यम ते उच्च आचेवर ठेवा.

• गरम करताना, दुधाचे प्रमाण हळूहळू कमी होईल.

• दूध कमी होऊ लागले की त्यात तांदूळ घाला आणि ढवळत राहा.

• त्यात केशर आणि वेलची पूड घाला. दूध तव्याला चिकटणार नाही म्हणून ढवळत राहा.

• आता त्यावर झाकण ठेवून भात मंद आचेवर शिजू द्या.

• एक चमचा घ्या आणि भाताची सुसंगतता आणि पोत तपासा.

• भात शिजला असेल तर गॅस बंद करा आणि 5 ते 10 मिनिटांनी त्यात साखर, कंडेन्स्ड मिल्क घाला.

• आता थंड केलेला आंब्याचा पल्प सामान्य तापमानावर आल्यावर खीरमध्ये घाला. ते चांगले मिसळा.

• सर्व्हिंग बाऊलमध्ये आंब्याची खीर घाला. ताजे आंबा, नट आणि ड्रायफ्रुट्सने सजवा.

• फ्रीजमध्ये ठेवा आणि थंड झाल्यावर सर्व्ह करा.