Hartalika Vrat 2023 :

स्त्रिया आपल्या पतीच्या दीर्घायुष्यासाठी हरतालिकाचा उपवास ठेवतात. या दिवशी निर्जला व्रत ठेवून महादेव आणि पार्वतीची पूजा केली जाते. पूजेदरम्यान विविध प्रकारची मिठाई आणि फळे नैवेद्य म्हणून अर्पण केले जातात.

अशा स्थितीत बाहेरून मिठाई (Sweets) विकत घेण्याऐवजी खीर आणि दुधापासून बनवलेले पेढे असे गोड पदार्थ घरीच बनवू शकता. मात्र, काही भागात हे दोन देशी पदार्थ तयार करून प्रसाद म्हणून अर्पण केले जातात. चला तर मग जाणून घेऊया या पदार्थांबद्दल आणि त्यांच्या रेसिपी.

मालपुआ

हरतालिकाच्या निमित्ताने तुम्ही सहज मालपुआ तयार करू शकता. वास्तविक, मालपुआ बनवण्यासाठी तुम्ही मैदा, रवा आणि मैदा यांपैकी कोणतेही एक वापरू शकता. नंतर त्यात गूळ किंवा साखर पावडर घालून चांगले फेटून घ्यावे.

यानंतर थोडे दूध, केशर, 2 केळी (Banana) मॅश करा, ड्रायफ्रुट्स कापून वेलची बारीक करून मिक्स करा. सर्वकाही चांगले फेटून घ्या आणि सुमारे 1 तास सोडा. यानंतर स्वच्छ पातेल्यात तूप घालून मालपुआ बनवा.

करंजी

करंजी हा पारंपारिक पदार्थ दुधाचा (Milk) मावा किंवा फक्त नारळ आणि सुका मेवा वापरून बनवता येतो. या व्यतिरिक्त तुम्ही रवा देखील भरण्यासाठी वापरू शकता. त्यामुळे तुम्हाला फक्त करंजीमध्ये काय भरायचे आहे हे ठरवायचे आहे.

उदाहरणार्थ, जर तुम्ही मावा बनवत असाल तर एका कढईत गरम करून त्यात ड्रायफ्रुट्स, वेलची आणि साखर बारीक करून मिक्स करा. यानंतर पिठाचे पीठ बनवून करंजी तयार करा आणि त्यात मावा भरून ठेवा. नंतर या तेलात किंवा तुपात तळून घ्या. दुसरी पद्धत अशी आहे की करंजीच्या आत साखर न घालता करंजी पाकात भिजत ठेवा.