आपण रोजच्या जेवणात अगदी लहानपणापासूनच लोणचं (Pickles) खात आलोय. मात्र, जर आपल्याला वाट असेल कि केवळ तोंडी लावण्यासाठी लोणचं खाल्लं जातं; तर आपल्याला लोणच्याचे नेमके फायदे माहित करून घेणे आवश्यक आहे. लोणच्याचा आपल्या भोजनाशी मोठा इतिहास आणि सांस्कृतिक संबंध आहे. आपले जेवण चविष्ट आणि मसालेदार होण्यासाठी आपण नेहमी लोणचे खातो. पण, हे लोणचे केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायीही आहे, यावर तुमचा विश्वास बसेल का? (Eating pickles boosts 'immunity'; Read the benefits)

भाज्या आणि फळांप्रमाणेच, लोणच्यामुळे आपले वजन न वाढत आपल्याला भरपूर पोषण मिळते. लोणच्यात मुख्यतः पाण्याचे प्रमाण जास्त असते आणि त्यामध्ये फॅट म्हणजेच चरबी नसते. म्हणूनच ते तुमच्या जेवणासाठी योग्य तसेच आरोग्यासाठी उत्तम आहे. तुम्ही दररोज लोणचे का खावे याची तीन कारणे जाणून घ्या.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजांनी परिपूर्ण असते लोणचे

मेथी आणि कढीपत्ता यासारख्या भाज्या आणि हिरव्या पालेभाज्या लोणचे बनवताना वापरल्या जातात. हे घटक जीवनसत्त्वे अ, क तसेच इतरही बरीच जीवनसत्त्वे प्रदान करतात. लोणच्यात वापरले जाणारे पदार्थ पोटॅशियम, लोह, कॅल्शियम इत्यादी खनिजांसह सूक्ष्म पोषक घटकांनी भरलेले असतात. लोणचे हे अँटिऑक्सिडंट्सचाही चांगला स्रोत आहे. हे घटक आपल्या शरीराला फ्री रॅडिकल्सशी लढण्यास मदत करतात. म्हणून, फ्री रॅडिकल्स आणि जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या कमतरतेशी लढण्यासाठी लोणचे खाण्याची गरज आहे.

इम्युनिटी बूस्टर

अनेक भारतीय लोणचे आवळा (आवळा) किंवा हळदी (हळद) सह बनवले जातात. हे दोन्ही पदार्थ व्हिटॅमिन सी चे सर्वोत्तम स्त्रोत आहेत. जे एखाद्याची रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करतात. लोणच्यांमध्ये कर्क्युमिन नावाचे अद्भूत रसायन असते. हे शरीराला संक्रमण आणि विषाणूंविरूद्ध प्रतिकारशक्ती विकसित करण्यास मदत करते. हे घटक तुमच्या यकृत, हृदय आणि मूत्रपिंड यांसारख्या महत्वाच्या अवयवांची तंदरुस्ती राखण्यात आणि झीज भरून काढण्यात देखील मदत करतात. लोणच्यामध्ये अनुकूल घटक असतात जे आतड्याचे आरोग्य चांगले ठेवतात.

पचनक्रियेत उपयुक्त

आपले शरीर नैसर्गिकरित्या प्रोबायोटिक बॅक्टेरिया तयार करते जे अन्नाचे ऊर्जेत रूपांतर करण्यास मदत करते. हीच ऊर्जा आपल्या शरीराद्वारे वापरली जाते. पण, जंक फूड आणि फास्ट फूडच्या या युगात आपण हळूहळू या नैसर्गिक आणि उपयुक्त जीवाणूंना एकप्रकारे धोकाच निर्माण करत आहोत. नैसर्गिक किण्वन प्रक्रियेतून बनवलेले लोणचे अशा जीवाणूंच्या वाढीस मदत करतात.