Reduce Chilli : भल्याभल्या माणसांकडूनही स्वयंपाक करताना चुका होतात. यामध्ये कमी आणि जास्त मसाले असणे देखील आहे. सर्व मसाल्यांमध्ये, मिरचीचा अन्नाच्या चववर सर्वात जास्त परिणाम होतो. जर ते कमी असेल तर ते अन्न चविष्ट बनवते, जे खाण्यासारखं वाटत नाही. दुसरीकडे, जर ते जास्त असेल तर ते खाताना घाम येतो. म्हणूनच आहारात त्याचे योग्य प्रमाण असणे फार महत्वाचे आहे.

जेवणात चुकून जास्त तिखट (Chilli) पडले तर काय करावे हा प्रश्न गृहिणींना (Housewives) बराच वेळा पडला असेन. काळजी करू नका तिखट जास्त झाले तरी तुमची डिश वाया जाणार नाहीये. अशा वेळी जेवणातील तिखटपणा कमी करण्यासाठी काय करावे हे मास्टरशेफ पंकज भदोरियाने यांच्याकडून जाणून घेऊया.

मास्टरशेफ (Masterchef) पंकज भदोरियाने अलीकडेच त्यांच्या इंस्टाग्रामवर (Instagram) पंकजच्या नुस्खे सिरीजच्या व्हिडिओमध्ये जेवणातील तिखटपणा कमी करण्यासाठी टिप्स दिल्या आहेत . ती म्हणते की, जर जेवणात मिरची जास्त असेल तर ते संतुलित करण्यासाठी दुग्धजन्य पदार्थांचा वापर करावा.

दही -

दही आंबट असल्याने तिखटपणा कमी करण्यासाठी प्रभावी आहे. अशा वेळी भाजी, कारले, रस्सा बनवताना जास्त मिरच्या घातल्या तर ते कमी करण्यासाठी दही घालू शकता.

क्रिम -

क्रीममध्ये थोडा गोडपणा आहे. म्हणूनच तज्ञ मिरची संतुलित करण्यासाठी ते अन्नामध्ये जोडण्याची शिफारस करतात.

तूप -

मास्टरशेफ पंकज सांगतात की जर तुम्ही कोरडी भाजी बनवत असाल आणि त्यात गरजेपेक्षा जास्त तिखट असेल तर त्यात तूप टाकायला हवे. वास्तविक तूप तिखटपणा शोषून घेण्याचे काम करते.

डिस्क्लेमर : सदर लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे. याचा आमच्याशी कोणताही संबंध नाही.