दिवाळी हा दिव्यांचा उत्सव नसून तो फक्त दिव्यांचा उत्सव आहे. तो चवींचा, रंगांचा आणि आनंदाच्या मेळाव्याचा उत्सव आहे. दिवाळीला खास बनवणाऱ्या अनेक घटकांपैकी, जेवणाला अभिमानाचे स्थान आहे, जे कुटुंबे आणि मित्रांना जेवणाच्या टेबलाभोवती एकत्र आणतं. मिठाई या सणाचे वैशिष्ट्य असले तरी, चविष्ट नाश्ता आणि स्टार्टर्स बहुतेकदा जेवणाची चव वाढवतात. यंदाच्या दिवाळीत, कुरकुरीत, चवीने भरलेल्या आणि सगळ्यांना आवडणाऱ्या कुरकुरीत कॉर्नची रेसिपी जाणून घेऊयात.

कुरकुरीत कॉर्नची ही एक वेगळी आणि अनोखी रेसिपी आहे जी भारतीय चवींना आधुनिक ट्विस्टसह एकत्रित करण्याची क्षमता ठेवते. यालाच जलापेनो फ्रिटर असे म्हणतात. फक्त हे लगेचच तयार होत नाही. हे तुम्हाला तुमच्या चवीनुसार मसाले आणि चवीनुसार संयमाने करावे लागतात. हा एक टिक्कीसारखाच प्रकार असतो.

पुढे आपण सोप्या पद्धतीने स्टेप बाय स्टेप रेसिपी जाणून घेणार आहोत.

साहित्य

१ कप स्वीट कॉर्नचे दाणे

३ तुकडे जलापेनो

अर्धा कप बेसन

२ टेबलस्पून तांदळाचे पीठ

बेकिंग पावडर

२ चिमूटभर लाल मिरची पावडर

३ टेबलस्पून ताजी धणे (चिरलेली)

पाणी

तेल

मीठ

रेसिपी

स्टेप १

एक मोठे वाडगा घ्या आणि त्यात बेसन, तांदळाचे पीठ, तिखट आणि मीठ एकत्र करा. सर्व साहित्य चांगले मिसळा.

स्टेप २

मक्याचे दाणे, चिरलेला जलापेनो आणि ताजी कोथिंबीर घाला. ते नीट मिसळा.

स्टेप ३

हळूहळू थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ तयार करा. ते जास्त पातळ होणार नाही याची काळजी घ्या.

स्टेप ४

एक खोल पॅन घ्या आणि त्यात तेल घाला. ते मध्यम आचेवर गरम करा. थोडेसे पीठ टाकून चाचणी करा; ते लगेच शिजले पाहिजे.

स्टेप ५

चमच्याने, पिठाचे छोटे छोटे भाग गरम तेलात टाका. बॅग्जमध्ये तळा, जेणेकरून फ्रिटर एकत्र चिकटणार नाहीत.

स्टेप ६

सर्व बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत शिजवा आणि कुरकुरीत होण्यासाठी अधूनमधून उलटा.

स्टेप ७

कापलेल्या चमच्याने काढा आणि कागदी टॉवेलवर जास्तीचे तेल काढून टाका.

स्टेप ८

पुदिन्याची चटणी, टोमॅटो केचप किंवा दही डिपसोबत गरमागरम सर्व्ह करा. हवे असल्यास कोथिंबीरीने सजवा.