Benefits of Yogurt : दही हे दुधाचे जिवाणू किण्वन करून तयार होणारे दुग्धजन्य पदार्थ आहे. लैक्टोजच्या किण्वनामुळे लैक्टिक ऍसिड तयार होते, जे दुधाच्या प्रथिनांवर प्रतिक्रिया देऊन त्याचे दह्यामध्ये रूपांतर करते, ज्यामुळे त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण पोत आणि आंबट चव येते.

दही हे पोषणमूल्यांमध्ये आणि तयार करण्याच्या पद्धतीत फरक आहे. दही हा फार पूर्वीपासून भारतीय थाळीचा एक भाग आहे. काही वर्षांपासून लोकांच्या आहारातही दही स्थान निर्माण केले आहे. दुधाला पूर्ण अन्न म्हणतात. दुधापासून बनवलेल्या दह्यातही अनेक पोषक घटक असतात. येथे जाणून घ्या दह्याचे फायदे. (Latest Marathi News)

1. दह्यामध्ये प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात

दह्यामध्ये प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात. वजन कमी (Weight loss) करणाऱ्यांसाठी दही हा एक चांगला पर्याय आहे. ग्रीक दही खूप घट्ट असते. ते खाल्ल्याने जास्त वेळ भूक लागत नाही.

2. रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी चांगले

दह्यात चांगले बॅक्टेरिया असतात. ते तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. दह्यात झिंक, मॅग्नेशियम, सेलेनियम यांसारखे सूक्ष्म पोषक घटक असतात. हे रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी चांगले आहेत.

3. पोषक तत्वांनी समृद्ध

दह्यामध्ये कॅल्शियम असते जे हाडे, सांधे आणि दातांसाठी खूप चांगले असते. त्यात व्हिटॅमिन (Vitamins) बी 12 आणि रिबोफ्लेविन असते, हे दोन्ही हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले असतात. त्यात फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारखी खनिजे देखील असतात.

'या' लोकांनी दह्याचे सेवन करु नये -

दही आरोग्यासाठी चांगले आहे. त्यात अनेक फ्लेवर्स असल्याने लहान मुले दह्याच्या तुलनेत ते आरामात खाऊ शकतात. त्याचे अनेक फायदे असूनही, ते खाण्यापूर्वी काही खबरदारी घेणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला लैक्टोज असहिष्णुता असेल तर ते खाऊ नका. तथापि, लैक्टोज असहिष्णुता असलेले काही लोक ते पचवू शकतात. ज्या लोकांना दुधाची ऍलर्जी आहे त्यांनीही दही खाऊ नये.

डिस्क्लेमर: सदर लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे. अधिक तपशीलांसाठी नेहमी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा.