Reusing Cooking Oil : सावधान! तुम्हीही उरलेले तेल पुन्हा वापरता? आरोग्यासाठी ठरू शकते हानिकारक

Cooking Oil : बर्‍याचदा आपण पकोडे तळल्यानंतर उरलेले तेल भाजी किंवा इतर मार्गाने वापरतो.
Reusing Cooking Oil
Reusing Cooking OilSaam Tv

Side Effects Of Reusing Used Cooking Oil : कोणतीही भारतीय डिश तळलेले किंवा तिखट मसाल्याशिवाय अपूर्ण असते. बहुतेक घरांमध्ये पकोडे, छोले इत्यादी कोणत्याही सणाला किंवा कोणत्याही विशेष दिवशी बनवले जातात. बर्‍याचदा आपण पकोडे तळल्यानंतर उरलेले तेल भाजी किंवा इतर मार्गाने वापरतो.

पण हे तेल वापरून तुम्ही तुमच्या शरीराचे किती नुकसान करत आहात हे तुम्हाला माहीत आहे का? होय, हे तेल तुमच्या आरोग्याला अनेक हानी पोहोचवू शकते. त्यामुळे कॅन्सर आणि मधुमेहासारखे गंभीर आजारही (Disease) होऊ शकतात.

Reusing Cooking Oil
Remaining Oil Of Fried Food : तळलेल्या पदार्थांच्या उरलेल्या तेलाचे काय कराल ? पुन्हा वापरायचे की, टाकून द्यायचे; जाणून घ्या

उरलेले तेल पुन्हा का वापरले जाऊ नये?

अनेक अहवालांनुसार, स्वयंपाकाचे तेल (Kitchen Oil) पुन्हा वापरणे टाळले पाहिजे. कारण असे केल्याने तुमचे आरोग्य बिघडू शकते. वास्तविक, जेव्हा तुम्ही तेल पुन्हा गरम करता तेव्हा ते खराब होऊ लागते आणि त्यात ट्रान्स-फॅटी ऍसिडचे प्रमाण वाढू लागते, ज्यामुळे आरोग्याला खूप नुकसान होते.

तेल कसे खराब होते

आपण स्वयंपाकासाठी जे तेल वापरतो, त्या सर्वांमध्ये फॅटी अ‍ॅसिड असते. ही फॅटी ऍसिडस् देखील तीन प्रकारची असतात परंतु मुख्यतः शॉर्ट चेन फॅटी अ‍ॅसिड खाद्यतेलामध्ये आढळतात. पॅनमध्ये तेल गरम केल्यावर, शॉर्ट चेन फॅटी अ‍ॅसिड तुटते, त्याचे बंध तुटतात आणि ऑक्सिजन आणि हायड्रोजनने बदलले जातात. ऑक्सिजनमुळे ऑक्साइड तयार होऊ लागतो, जो शरीरासाठी हानिकारक मानला जातो. त्याच्या वापरामुळे हृदयाशी संबंधित आजार होऊ शकतात.

Reusing Cooking Oil
Benefit of Oil Before a Bath : आंघोळीपूर्वी शरीराला तेल का लावले जाते? जाणून घ्या त्याचे फायदे

मग उरलेल्या तेलाचे काय करायचे?

आरोग्य तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, कोणतेही तेल पुन्हा वापरू नये, ते फेकून देणे चांगले. शेंगदाणा तेल, खोबरेल तेल, तूप, लोणी किंवा कोणत्याही रिफाइंड तेलामध्ये शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिड आढळतात, जे जास्त गरम केल्यावर खराब होतात.

दुसरीकडे, जर तुम्हाला पुन्हा गरम करता येणारे तेल (Oil) वापरायचे असेल तर तुम्ही मोहरीचे तेल किंवा राईस ब्रान तेल वापरू शकता. या दोन्ही तेलांमध्ये मोनोसॅच्युरेटेड फॅट आढळते. ते वापरण्यासाठी पॅन फक्त मंद आचेवर गरम करा. यामुळे तेल जास्त तापमानाला जाणार नाही. हे तेल तुम्ही टेम्परिंगसाठी किंवा एकदा भाजी बनवण्यासाठी वापरू शकता.

Read the latest Marathi news and watch Live Streaming on Saam TV. Breaking news from Maharashtra, India, Pune, Mumbai, Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle, Jobs, and Education at Saam TV. Get Live Marathi news on Mobile. Download the Saam Tv Marathi news Channel app for Android and IOS.

साम आता सर्व सोशल मीडिया प्लॅटफॉर्मवर. ताज्या घडामोडींसाठी फेसबुकट्विटर, इन्स्टाग्राम, शेअर चॅट आणि टेलिग्रामवर आम्हाला फॉलो करा. तसेच, साम टीव्हीच्या यूट्यूब चॅनेलला आजच सबस्क्राइब करा.

Related Stories

No stories found.
Saam Marathi News
saamtv.esakal.com