सीरियातील दैनंदिन व्यवहार जवळजवळ संपूर्णपणे रोखीवर आधारित आहे. स्कॉटलंडच्या मॉसगिल ऑरगॅनिक डेअरीने नुकतीच ब्रिटनमधील सर्वात महागडी कॉफी सादर केली आहे, ज्याची किंमत २५००० पौंड आहे. ही विशेष फ्लॅट व्हाइट कॉफी तयार करण्यासाठी अतिशय अनोख्या तंत्राचा वापर केला जातो.

एके काळी १ यूएस डॉलर ५० सीरियन पौंडांच्या बरोबरीचा मानला जात होता, परंतु आता १ डॉलर १५००० सीरियन पौंडांच्या बरोबरीचा आहे. सीरियन चलनाच्या या अवमूल्यनामुळे कॉफीसह दैनंदिन वस्तू बहुतेक लोकांसाठी लक्झरी बनल्या आहेत. फ्लॅट व्हाइट ही कॉफी एस्प्रेसोचे दोन शॉट्स आणि वाफाळलेल्या दुधाचा एक पातळ थर वापरून तयार केली जाते. मॉसगिल ऑरगॅनिक डेअरीने वापरलेले दूध त्यांच्या स्वतःच्या गायींच्या प्रीमियम दुधापासून तयार केले जाते, जे ऑर्गॅनिक आणि पूर्णपणे नैसर्गिक आहे.

ही महागडी कॉफी सध्या 13 कॅफेमध्ये उपलब्ध आहे आणि तिचा अनुभव घेण्यासाठी ग्राहकांची मोठी गर्दी होत आहे. अनेकांनी या कॉफीला एकदा तरी चाखून पाहण्याची इच्छा व्यक्त केली आहे. या योजनेद्वारे, त्याला 3 लाख पौंड (सुमारे 3 कोटी रुपये) उभे करायचे आहेत आणि 9 लाख पौंड (9 कोटी रुपये) कर्ज घ्यायचे आहे, ज्याच्या मदतीने तो दुग्ध उत्पादन दुप्पट करू शकतो आणि त्याची उत्पादने लंडनला पोहोचवू शकतो.

स्कॉटलंडमधील मॉसगिल ऑरगॅनिक डेअरी हे सामान्य फार्म नाही, याला ऐतिहासिक महत्त्व आहे. हे फार्म प्रसिद्ध स्कॉटिश कवी रॉबर्ट बर्न्स यांच्याशी जोडलेले आहे. 18व्या शतकात बर्न्स यांनी या शेतावर दोन वर्षे काम केले होते. स्कॉटलंडचे राष्ट्रीय कवी मानले जाणाऱ्या बर्न्स यांच्या सन्मानार्थ, डेअरीच्या प्रत्येक दुधाच्या बाटलीवर त्यांचे चित्र आहे.