Karwa Chauth : आचारी गोबी हा एक वेगळ्या चवीचा पदार्थ (Food) आहे. ज्यांना वेगवेगळ्या प्रकारची कोबी खायला आवडते, त्यांना ही डिश नक्कीच आवडेल. हे बनवण्यासाठी लोणच्याची गरज नाही, तर ते लोणच्याच्या मसाल्यात (Spices) शिजवले जाते, ते तुम्हाला आवडेल इतके चविष्ट आहे.

साहित्य -

कोबी, कांदा, मेथीदाणे, राई, हिंग, जिरे, बडीशोप, जिरेपूड, कांद्याची बी, मीठ, हळद, लाल तिखट, धनेपावडर, हिरवी तिखट, आले-लसूण पेस्ट, दही, मोहरीचे तेल, कोथिंबीर, आले

आचारी कोबी बनवायची पध्दत -

१) हे बनवण्यासाठी तेल गरम करून त्यात मेथी, मोहरी, जिरे, बडीशेप, हिंग आणि फोडणी घालावी.

२) धनेपूड, जिरेपूड घालून चांगले तडतडू द्यावे. नंतर त्यात चिरलेला कांदा घालून चांगला परता.

३) आता त्यात चिरलेली हिरवी मिरची, हळद, लाल तिखट घालून पुन्हा एक मिनिट परतून घ्या.आता त्यामध्ये फुलकोबीची फुले व मीठ घाला.

४) त्यात १-२ चमचे पाणी शिंपडा आणि चांगले मिक्स करून झाकून अर्धे शिजू द्यावे.आणि मग त्यात आले-लसूण पेस्ट घालून दही मिसळा.

५) मध्यम आचेवर ४-५ मिनिटे दही ग्रेव्ही घट्ट होईपर्यंत तळा.आचारी गोबी तयार आहे, त्यावर चिरलेली कोथिंबीर आणि आले घालून सजवा.

Edited By - Shraddha Thik