Benefits Of Salt : जेवण कितीही चविष्ट बनवले आणि त्यात मीठ घातलेच नाही तर... जेवण दिसायला कितीही सुंदर असले तरी, त्याला मीठा शिवाय चव नाही. आपल्याला आहारात मीठाचे सेवन कमी प्रमाणात करायला सांगितले जाते.

फळांच्या (Fruit) चाट किंवा दहीच्या वाटीची चव चाखण्यासाठी बहुतेकदा काळ्या मीठाचा वापर केला जातो. काळे मीठ हे सहसा अपचनाच्या समस्यांसाठी अधिकतर ओळखले जाते. तर पांढरे मीठ हे जेवणाची चव वाढवण्यासाठी वापरले जाते.

काळे मीठ हे आपल्या आरोग्यासाठी (Health) देखील चांगले आहे. त्यात कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम जास्त असते, जे तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते. मग, तुम्ही तुमच्या आहारातील पांढऱ्या मीठाच्या जागी काळ्या मिठाचा वापर करावा का?

जागतिक आरोग्य संघटना (WHO) म्हणते की, मानवी शरीराला दररोज ५ ग्रॅम सोडियम किंवा मीठ आवश्यक असते. सीझन फूडसाठी वापरलेले सर्वात सामान्य पांढरे मीठ आहे, जरी ते सुरक्षित आणि आरोग्यदायी मानले जात नसले तरी त्याचे सेवन अधिकतर केले जाते. यामुळे किडनी स्टोन, डोकेदुखी, हृदय अपयश, उच्च रक्तदाब, स्ट्रोक, ब्लोटिंग इ.ची शक्यता वाढू शकते. जर तुम्हाला यापैकी कोणतीही समस्या आली तर तुम्ही तुमच्या पांढर्‍या मीठाचे सेवन बदलून किंवा कमी करावे. पण काळ्या मीठाचे काय? त्याचा आपल्या शरीराला फायदा होतो का?

आपल्या आहारात मीठ का आवश्यक आहे?

सोडियम क्लोराईड म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या मीठामध्ये सुमारे ४० टक्के सोडियम आणि ६० टक्के क्लोराईड आढळते. हे जेवणाची चव वाढवते आणि स्टॅबिलायझर आणि बाईंडर म्हणून काम करते. मानवी शरीराचा मज्जातंतू आवेग चालवण्यासाठी, स्नायूंना आकुंचन आणि आराम देण्यासाठी, पाणी आणि खनिजांचे योग्य प्रमाण ठेवण्यासाठी थोड्या प्रमाणात सोडियमची आवश्यकता असते. मीठाच्या अनेक प्रकारांची चर्चा केली तर पांढरे मीठ, समुद्री मीठ आणि हिमालयीन गुलाबी मीठ हे देखील त्याचे प्रकार आहेत.

काळे मीठ आरोग्यदायी आहे का?

काळे मीठ हा तुमच्या अन्नातील एक घटक आहे ज्याचे महत्त्व आणि पौष्टिक मूल्य याबद्दल फारच क्वचित चर्चा केली जाते, जरी ते भारतीय खाद्यपदार्थ तयार करताना वापरले जाते. त्याचे फायदे कसे होतात जाणून घेऊया

१. पोषक तत्वांनी समृद्ध असलेल्या काळ्या मीठात भरपूर प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स असते आणि त्यात सोडियमची पातळी अत्यंत कमी असते.

२. काळे मीठ यकृताला पित्त निर्माण करण्यास मदत करते ज्यामुळे छातीत जळजळ किंवा सूज येणे यासारख्या समस्या कमी होण्यास मदत होते. कारण ते शरीरातील ऍसिडचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत करते.

३. काळ्या मिठामध्ये पोटॅशियम देखील चांगले असते जे तुमच्या स्नायूंच्या आरोग्यासाठी चांगले असते कारण ते उबळ कमी करते.

४. मधुमेह किंवा उच्च रक्तदाब असलेल्या रुग्णांसाठी काळे मीठ चांगले आहे कारण ते रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास आणि रक्तदाब पातळी वाढविण्यास मदत करते.

५. काळे मीठ हे वजन कमी करण्यात मदत करण्यासाठी देखील फायदेशीर आहे कारण ते सोडियमचे सेवन कमी करण्यास मदत करते आणि शरीरातील पाणी टिकून ठेवण्यास मदत करते.

६. आले आणि लिंबाचा रस यांसारख्या घटकांसह सेवन केल्यास बद्धकोष्ठता सारख्या समस्यांवर काळे मीठ देखील मदत करते.

७. काळे मीठ फुटलेल्या त्वचेवर उपचार करण्यात मदत करू शकते आणि काही वेळात चेहरा पुन्हा सारखा करण्यास मदत करेल. यामुळे तुमचा थकवा दूर होईल आणि तुम्हाला ताजेतवाने वाटेल.

डिस्क्लेमर: सदर लेख फक्त सामान्य माहितीसाठी आहे. अधिक तपशीलांसाठी नेहमी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा.