Dhaba Style Dal Tadka Recipe: घरच्या घरी बनवा ढाबा स्टाइल तूर डाळ तडका, वाचा सोपी रेसिपी

तूर डाळ स्वच्छ धुवा

तूर डाळ ४ ते ५ वेळा पाण्याने चांगली धुवून घ्या. पाणी थोडं स्वच्छ दिसू लागल्यावर डाळ साधारण २० ते ३० मिनिटे भिजत ठेवू शकता.

डाळ व्यवस्थित शिजवा

डाळीत पाणी, मीठ, हळद आणि थोडी हिंग घालून प्रेशर कुकरमध्ये शिजवा. एक शिट्टी झाल्यानंतर गॅस मंद करून आणखी ७ ते १० मिनिटे शिजवण्याची पद्धत सांगितली आहे.

डाळ एकजीव करा

डाळ शिजल्यानंतर ती चमच्याने किंवा डावाने चांगली घोटून घ्या. डाळ जास्त घट्ट असल्यास गरम पाणी घालावे, तर पातळ असल्यास काही वेळ मंद आचेवर उकळावी.

तडका बनवण्यासाठी तूप वापरा

खमंग ढाबा स्टाइल तडक्यासाठी एका छोट्या कढईत एक चमचा तूप गरम करा. त्यात चिमूटभर हिंग आणि जिरे घालून फोडणी तयार करा.

मसाल्यांचा योग्य वापर करा

जिऱ्याची फोडणी झाल्यानंतर काश्मिरी लाल तिखट, धणेपूड आणि गरम मसाला घाला. मसाले जास्त वेळ भाजू नका, अन्यथा ते जळून चव खराब होऊ शकते.

गरम डाळीवर तडका ओता

तयार केलेला गरम हिंग-जिऱ्याचा तडका थेट गरम डाळीवर ओता. यामुळे डाळीला खास सुगंध आणि ढाब्यासारखी चव मिळते.

गरमागरम तूर डाळ सर्व्ह करा

तडका दिलेली तूर डाळ गरम भातासोबत सर्व्ह करा. सोबत सुकी भाजी किंवा लोणचं दिल्यास जेवणाची चव आणखी वाढते.

OTT Releases: शुक्रवारचा प्लॅन ठरला! OTT वर पाहा ॲक्शनपासून हॉररपर्यंत ६ जबरदस्त चित्रपट