Surabhi Jayashree Jagdish
गरम मसाला हा भारतीय पदार्थांमध्ये एक महत्त्वाचा मसाला आहे जो पदार्थाला एक खास सुगंध आणि चव देतो.
काही भाज्या अशा असतात, ज्यांची स्वतःची एक वेगळी, नाजूक चव असते आणि गरम मसाला वापरल्यास ती चव दबून जाऊ शकते.
पालेभाज्यांचा स्वतःचा एक विशिष्ट हलका आणि थोडासा कडवट असा स्वाद असतो. गरम मसाला घातल्यास तो स्वाद पूर्णपणे दबला जातो आणि भाजीची मूळ चव येत नाही.
कोबी आणि फुलकोबीची स्वतःची एक सौम्य चव असते. गरम मसाला घातल्यास ती चव बदलू शकते आणि भाजी खूप तिखट किंवा मसालेदार वाटू शकते.
या भाज्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या पाण्याची मात्रा जास्त असते आणि त्यांची चव खूप नाजूक असते. गरम मसाला वापरल्यास त्यांचा सौम्यपणा आणि ताजेपणा हरवून जातो.
जर तुम्ही साधी वांग्याची भाजी बनवत असाल, तर गरम मसाल्यामुळे वांग्याचा विशिष्ट स्वाद कडू किंवा दबल्यासारखा वाटू शकतो.
या भाजीमध्येही गरम मसाला कमी वापरावा. त्यांची स्वतःची एक विशिष्ट चव असते जी गरम मसाल्याने झाकली जाऊ शकते.
सकाळ+चे सदस्य व्हा
शॉपिंगसाठी 'सकाळ प्राईम डील्स'च्या भन्नाट ऑफर्स पाहण्यासाठी क्लिक करा.
Read Marathi news and watch Live TV. Breaking news from Maharashtra, India, Pune, Mumbai, Politics, Entertainment, Sports, Lifestyle at SaamTV. Get Live Marathi news on Mobile. Download the Saam Tv app for Android and IOS.