ब्युरो रिपोर्ट, साम टीव्ही, मुंबई
पांढरे किंवा काळे तिळ, ५ ते ६ पाकळ्या लसूण, २ ते ३ सुक्या लाल मिरच्या, जीरे, मसाला (जास्त तिखट हवे असल्यास) आणि चवीनुसार मीठ.
तिळ मंद आचेवर हलक्या हाताने भाजून घ्या. तिळाचा सुगंध यायला लागल्यावर गॅस बंद करा.
त्याच पॅनमध्ये लाल मिरच्या आणि लसूण १-२ मिनिटे भाजून घ्या. त्याच पॅनमध्ये भाजल्यामुळे तिळाचा सुगंध येतो आणि यामुळे चटणीला मस्त चव येते.
मिक्सरमध्ये भाजलेले तिळ , मिरच्या, लसूण, जीरे आणि मीठ टाकून वाटून घ्या.
सगळे साहित्य एकत्र ड्राय ग्राईंड करा.चटणी पूर्ण बारीक किंवा मध्यम प्रमाणात तुमच्या आवडीनुसार वाटा.
मीठ कमी असल्याने तुमच्या अंदाजे पुन्हा थोडे टाकावे.
तिळाची चटणी भाकरी किंवा चपाती सोबत तुम्ही खाऊ शकता.
चटणी एअरटाइट डब्यात भरून १० ते १५ दिवस सहज टिकते. तसेच फ्रीजमध्ये ठेवल्यास अजून जास्त दिवस टिकते.