Dhanshri Shintre
कोंब आलेल्या बटाट्यात सोलानाईन नावाचे विषारी घटक जास्त प्रमाणात असतात.
हिरव्या बटाट्यांमध्ये सोलानाईनचं प्रमाण जास्त असतं, म्हणून खाण्यापूर्वी त्यावरील कोंब आणि हिरवा भाग काढून टाका.
जुने पण बुरशी न लागलेले बटाटे खाण्यायोग्य असतात. पण जास्त सुरकुत्या पडलेले किंवा मोठे कोंब असलेले बटाटे टाळा.
सोलानाईनमुळे अतिसार, उलट्या आणि तीव्र पोटदुखी होऊ शकते, गंभीर प्रकरणांमध्ये गुंगी येऊ शकते, डोळ्यांसमोर अंधारी येऊ शकते.
कोंब आलेले कांदे आणि लसूण सामान्यतः खाण्यास सुरक्षित असतात, पण त्यावर बुरशी वाढल्याने दुर्गंधी येत असेल तर ते टाकून द्या.
कांदे-बटाटे, लसूण थंड आणि कोरड्या जागेत ठेवा म्हणजे कोंब येणार नाही.
बटाटे आणि कांदे वेगळे ठेवा जेणेकरून त्यांना कोंब येणार नाही.