Tanvi Pol
गुलाब जाम ब्राउनिश गोल्डन रंगाचा असतो, तर काला जामुन गडद काळसर असतो.
गुलाब जाम साखरेच्या पाकात भिजवला जातो, शिवाय काला जामुनमध्ये थोडासे केशर, वेलची वा गुलाबजल वापरतात.
गुलाब जाम हा गव्हाच्या रव्यापासून किंवा मैद्यापासून बनवतात; काला जामुनमध्ये खवा आणि थोडे मैदा असते.
काला जामुनाचा पोत अधिक घट्ट असतो.
दोन्ही तळले जातात, मात्र काला जामुन जास्त वेळ आणि खोल रंग येईपर्यंत तळला जातो.
गुलाब जाम अधिक हलका आणि गोडसर लागतो.
काला जामुन थोडा कुरकुरीत आणि खोलगट चव देतो.