Sakshi Sunil Jadhav
करटुली किंवा कंटोलीची भाजी खूपच गुणकारी असते. ही रानभाजी पावसाळ्यात एकदा नक्की बनवा.
कोवळी कंटोळी, कांदा चिरलेला, आलं- लसूण ठेचलेली, लाल तिखट, हळद, गरम मसाला, धणेपूड, जीरं, मोहरी, हिंग, ओलं खोबरं, मीठ आणि फोडणीसाठी तेल इ.
कंटोलीची भाजी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम कंटोळी स्वच्छ पाण्यात धूवून घ्या.
आता कंटोलीचे मध्ये चिरून उभे काप करून घ्या. तुम्ही तुमच्या आवडीनुसार हे काप करू शकता.
आता पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात जीरं, मोहरी, हिंग व्यवस्थित परतून घ्या.
आता तेलात कांदा, लसणू आणि आलं मिक्स करून छान परता. त्यानंतर लाल तिखट तुमच्या प्रमाणानुसार घाला.
कंटोलीचे काप करून आता व्यवस्थित मिक्स करून घ्या. त्यावर मीठ घालून एकदा पाण्याचा हबका मारून वाफेवर आणि स्लो गॅसवर ही भाजी शिजू द्या.
आता भाजी शिजली आहे का ते तपासून त्यावर ओलं खोबंर घालून भाकरीसोबत सर्व्ह करा.